一期一会

Calendar

駅

(0)

北京旅行記

(0)

韓国旅行記

(0)

ホテルご紹介

(2)

Comments

背番号のないエース0829 @ Re:日比谷公園「日比谷焼き討ち事件」に、上記の内容に…

Nao6105 @ Re[1]:中国・恵州／湖と歴史の街へ（後編）(12/11) 恵(けい)さんコメントありがとうございま…

恵(けい)@ Re:中国・恵州／湖と歴史の街へ（後編）(12/11) 私が恵州出身です。いまは神戸に住んでい…

☆まゆ54☆ @ Re:日曜日、最後のひかり(11/24) こんにちはフォト蔵の方にコメントありが…

Nao6105 @ Re[1]:日曜日、最後のひかり(11/24) koumi1000さんこちらこそ、コメントあり…

Nao6105 @ Re:それは(11/24) ｊｉａさんいろんな人のシリーズがありま…

koumi1000@ Re:日曜日、最後のひかり(11/24) いつもありがとうございます。なんとも懐…

Favorite Blog

カエルの合唱＠ミン…

New! 熊野プーさんさん

Skytrainの香港「起… skytrainさん
Dragon Yong DragonYongさん
いくつになってもミ… さくら4514さん
たくたくコラム　Blo… TakuTaku.comさん
気ままにFlottieの香… Flottieさん
ひとり子育てのヨム♪ yomtomeiziさん
わ、ふぅ．．． 傑克さん
　　　　たっきーの… ＠たっきいさん
アジアにて　- 輸入… Regatierraさん

Keyword Search

▼キーワード検索

< 新しい記事

新着記事一覧(全613件)

過去の記事 >

Jul 23, 2008

シンガポール／ホーカーズでチキンライス（鶏飯）

(14)

テーマ：アジアの風に吹かれて・・(11858)

カテゴリ：ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ&ﾏﾚｰｼｱ

シンガポールの街歩きの続きです。

マリーナ・エリアを散策した後は、地下鉄（ＭＲＴ）に乗ってオーチャード・ロードへ向かいました。
サマセット駅で降りて、オーチャード・ロードへ、年中暑いシンガポールでも、ここは木陰が多くてホッとしますね。

ホーカーズ５

お昼の時間もかなり回っていて、歩いてお腹も空いていたので、近くにあるオーチャード・ホーカーで遅いお昼ごはんにしました。

ホーカーズは、シンガポール独特の言い方で、ホーカー（屋台）が集合した場所のことなんですね。

ホーカーズ１

シンガポールにも、昔はあちこちに路上の屋台があったようですが、政府が衛生上の理由で、そうした屋台を屋内に集めて、ホーカー・センター（ホーカーズ）を作っていったのだそうです。

そういう意味では、たしかにとても綺麗で衛生的なんですが、あの屋台独特の雰囲気がなく、ちょっと味気ない感じもしますね。

ホーカーズ２

ホーカーズは、シンガポールのあちこちにあるのですが、このオーチャード・ホーカーは、その中では比較的小さなものです。
ホーカーズで食べられるのは、中華、マレー、インドなどの各料理で、基本的に屋台料理なので、お値段も安いです。

ホーカーズ３

茹でた鶏と、その鶏からとったダシで焚いたご飯を添えたもので、海南島からの移民が考案したと言われることから、海南鶏飯とも呼ばれています。

ただ、海南島にはどうやらこうしたメニューはないらしく、海南鶏飯の言われは真実なのか定かではないようですね。
香港や中国でよく見かける星洲炒飯（シンガポール炒飯＝カレー炒飯）と同じような類でしょうか（笑）。

ホーカーズ４

鶏肉は、トロっとしてゼラチンがたっぷり、お肌にもとっても良さそう。

お料理は冷えているのですが、とにかく暑い場所ですので、このくらいがちょうど食欲をそそります。
味付けは、チリやショウガなどのタレをつけながら食べます。

ホーカーズでは、他にも麺（ミー）なども食べられますので、お好みで選ぶといいですね。
また、屋台料理がベースですから、一人でも気軽に食べられるのも嬉しいですよね。

ホーカーズの屋台メニュー、皆様いかがでしょうか。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう