オリーブ通信～オリビアン小豆島～

妖怪お国自慢で香川県編を発見

「オリーブを食べる牛 ！」

そうあのオリーブ牛を自慢したなのです
いや、お肉自慢かな

小豆島の石井さんって方が、元々あった「讃岐牛」を
さらに進化させようとして生まれた、

　　超～～～～美味なお肉

オリーブ牛は香川県ブランド「讃岐牛」

でももっと、もっと付加価値と品質UPを目指した結果、

　　「あ、オリーブ食べさせたらイイんじゃない」

と気づいてしまった訳です

ちょうど、オイルを絞ったあとの果実の処理に、オイル屋さんも困っていたし。

　　　でも、でも、オリーブって果実は滅茶苦茶、渋い

　　　熟していてもです。（鳥もサルも食べません）

　　　　　　　　　　　　　　　当然、絞った後の果実も … … … … … … 渋い。
だって食べやしない … … … … … …。

そこで、石川さんは閃いた
　　　「発酵させてみよう 」

　　　何日もかけ発酵させ、食べさせる。 　　　一定量を一定期間、食べさせる。

　　そして生まれた　小豆島発　 「オリーブ牛」

うまみ成分オレイン酸たっぷりヘルシーなワンランク の

小豆島発「オリーブ牛」が誕生

脂が軽い　小豆島発「オリーブ牛」は

少しボリュームがあってもペロリといただけますよ

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ぜひ一度ご賞味ください

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