ヤーコンの食べ方

サラダにする

コールスロー風ヤーコンとキャベツのサラダ

１．調味料をあわせてドレッシングを作る
２．野菜は全部細い千切りにし、ミスにさらしてパリッとさせ、水気を切る。
３．２の野菜に１のドレッシングの３分の１量をふりかけ混ぜ、汁気を切る。
　　残りであえる。

材料４人分
　ヤーコン　１００ｇ
　キャベツ　１００ｇ
　赤ピーマン　１個（２０ｇ）
　ピーマン　　１個（２０ｇ）
ドレッシング
　酢　　　　大さじ　１
　塩　　　　小さじ　５分の１
　サラダ油　大さじ２強
　こしょう　少々

ヤーコンきんぴら

１．ヤーコンは皮をむき、５～６センチの拍子切りにし、
　　（酢）水にさらし、水気をきる。
２．鍋にごま油を入れ、ヤーコンを炒める。
　　砂糖、しょうゆ、酒を加え、唐辛子を入れて水気のなくなるまで炒め、
　　盛りつけて煎りごまをふりかける。

材料４人分
　ヤーコン　２００ｇ
　ごま油　　小さじ１
　しょうゆ　小さじ１
　砂糖　　　大さじ１
　酒　　　　大さじ１
　赤とうがらし　１本
　煎りごま　　　小々

　（私見：私はこのきんぴらが大好きです）

お勧め：
２００３年１２月に収穫したところのヤーコンが少々在庫があります。
市価の半額１ｋｇ３００円でお分けします。送料別ですが一度どんなものか
食べようと思われましたら、メールでどうぞ。
h.newlife@newlife-jp.com
着払いでお願いしますが、一度健康志向で食べて見られたらいかが？

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