【ラ・ベガス】おもっきり野生な山ウズラ（灰色）をいただく

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2010年01月15日

【ラ・ベガス】おもっきり野生な山ウズラ（灰色）をいただく

カテゴリ：カテゴリ未分類

おとなしくばかりしているわけではありません。ちゃんとこーいう悪いこともしてます。

ちょーど、タムロンの９０mmＦ２．８のマクロが届いていたので、Ｄ７００にそいつを
つけて持っていく。

オマール海老のオレンジ風味

そうとう強烈だった、山うづらの灰色のほう。匂いが凄い

ワインは、
1999　モンラッシェ　Ｏ・ルフレーブ

こいつは、さすがにトロトロになってました。前頼んだときは輸送直後でボトルシック
してたんですが、貫禄の９９モンラッシェしてます。えー、アタリマエのことを書くようですが
９９のモンラッシェはやっぱりうまいです。つべこべ言わずに美味しい。

1986　パルメ

いやーこれうまいんですよねぇ。最初からうまくて、今でもうまい。さすがに熟成の極地にまで言って、そろそろ下り坂を感じさせますが、保存の仕方によればまだまだもつでしょう。いつもながら圧巻です。

リリースのころから、かなりクリーミーでそんなにタンニンが立ちすぎるっていうほどでもなかったんですがね。だから、パーカーさんに８９点とかつけられていて、だからまー取引値が安くなって、レストランとかで、物の価値が本当に分かる人に並べられているのでしょう。

８０年代のパルメは８３が一番っていう風に信じられている。まー８３は美味しいんですけど、パーカー野郎のせいで不必要に高騰しましたので、そんなにレストランではおめにかからん。外でオンリストされているのは、あまり見たことない。我が家には２本かこってあるけれど、これっていつがのみごろかさっぱりわかんないので、未だに固く封印中であります。

８３と８６がその価格差ほどウマさにちがいがあるのか、微妙です。

ベガスのシェフさんは時計も詳しいのでここいくときは何つけていくか考えます。服よりもずっと考える。というわけで、今回はこれ。
ルクルトのミステリーダイヤル　（ケースはホワイトゴールドですっ！）
ダイヤモンドの空中浮遊して回って、時間と分を教えてくれます。
とっても壊れやすいのが欠点
（一度オーバーホールにだしたら、ドイツおくりで、十数万円かかりました。げげげ）
めちゃくちゃ高価というわけではありませんが、探してもあんまりみつかりません。

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