Feb 27, 2026
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3127)
カテゴリ： 料理はセンス(だと思う)
先日、産直市で買ってきたふきのとうでふき味噌を作ろう！
レシピをネット検索したら、ふきのとうのアクを取るのに、刻んで水にさらしたり、刻んで茹でたり、茹でて刻んだり、アクとりなしでそのまま刻む・・・とレシピはさまざま。
今回は刻んで水にさらす方法を試してみました。
レシピでは10分～30分水にさらして、絞るとあったけど、水を何回か取りかえながら10分くらいにしました。
まっ茶色のアクがでます(ﾟДﾟ;)
絞って水気を切ったふきのとうをサラダ油大さじ2で半量になるくらい炒め、調味液を入れて煮詰めます。
出来上がり！
甘くてほろ苦くて美味しい～(^ω^)
熱々ご飯のお供にGOODですな♪
今日は花粉か黄砂かPM2.5かはわからないけど、最悪でした。
花粉症、去年はマシだったけど、今年はひどくなりそうです。
レシピをネット検索したら、ふきのとうのアクを取るのに、刻んで水にさらしたり、刻んで茹でたり、茹でて刻んだり、アクとりなしでそのまま刻む・・・とレシピはさまざま。
今回は刻んで水にさらす方法を試してみました。
レシピでは10分～30分水にさらして、絞るとあったけど、水を何回か取りかえながら10分くらいにしました。
まっ茶色のアクがでます(ﾟДﾟ;)
絞って水気を切ったふきのとうをサラダ油大さじ2で半量になるくらい炒め、調味液を入れて煮詰めます。
出来上がり！
甘くてほろ苦くて美味しい～(^ω^)
熱々ご飯のお供にGOODですな♪
今日は花粉か黄砂かPM2.5かはわからないけど、最悪でした。
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