手作り日記☆

ホテルの製パン。

報告が遅くなりましたが、辞めてすぐ１０月に就職先が決まり、某ホテルのパン屋で働かせて頂いております。もう２ヶ月近く働いていますが、感想を一言で言うと・・楽しい！！まず、何と言っても先輩方のレベルが高い。技術はもちろん、パンに対する意識や情熱の高さも。ホテルなのに、とても自由にパンを作らせてくれる雰囲気です。自由と言えば聞こえは良いですが、結構名の通ったホテルですから、当然ながら重い責任があります。それをキチンと背負った上で、むしろ楽しんでいるかのようにすら見せる先輩方の仕事ぶりが素晴らしい。職人は経験の多さがそのまま力の差に表れます。私にはまだまだ。その余裕を見せるほどの力はないな～、と素直に感心しています。今は、目の前にまた大きな壁が出来たようで、その壁を乗り越えた先の景色を想像すると、とてもワクワクします。こんな自分を磨くのにはとても良い場所で働かせて頂き、とても幸せに思います。だから、楽しい！！もちろん仕事はやることが多いし内容が詰まってて大変なんですが、逆に色んなことが経験できて、前の職場より技術的なレベルアップにもつながりそうです。ただ、給料が下がったことと、家賃や物価の高い所に引っ越したことによる生活面での苦労を家族にかけてしまうことは心苦しいところです。ごめんね・・。家族のため、そして私を拾ってくれた総料理長や人事部の方、このホテルに恩を返すため。そして、このホテルに足を運んで来て頂いた方々に、少しでも良い思い出を持って帰って頂くために頑張らなければいけませんね。 応援してくださる方々がいることも、とてもありがたいことです。それに応えるためにも頑張っていきます。 ちなみに、私たちはこのホテルで結婚式を挙げました。何かの縁ですかね～。