型をこよなく重んじるも、嵌ることをめっぽう嫌がる作曲家の日記

このシリーズもハンバーグを制覇し、
ついにチキンへと遷りました。
このコスパでどうしてやっていけるのか？

美味しくないと安い意味がありませんが、
このチキンは最高級！だと思いました。
フランスのカフェではプーレ・ロティと称する、
チキンの丸焼きの切り分けで注文できますが、
まさにその味のチキンが出てきました。

鶏肉の質、焼き加減、皮はパリパリ、
お肉は柔らかい、塩加減が絶妙と完璧です。
今回はチキンの2種類のメニューのうち、
ディアボラ風（小悪魔風）でデミソースです。

正直言ってソースはつけなくて美味しいです。
味変としてつけてもいいと思います。
注文してからとても早く出てきましたから、
何か独自の提供の仕方があるのだと思います。

とにかくスーパーのお惣菜とは比べ物にならず、
このメニューが人気だというのがわかります。
なお、ハンバーグには欠かさず付いていた、
目玉焼きがチキンには付いていません。



いつもワインの量と食べ物の量がうまく合わず、
結構お腹いっぱいにも関わらずデカンタは2杯目、
できるだけ軽いものを追加で注文します。

この日は雨模様で急にお店が混んできました。
注文がたくさん入り急いでつくったのか、
ちょっと雑な盛りつけのほうれん草のソテーが。
（写真はまだ手をつける前です。）
美味しくいただきましたので問題ありません笑。