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いらしゃいませ。 ここは原井裕夫Ｗeb写真館作者のブログです。 ここでは写真展にまつわる裏話や日々の撮影日記、 私の日常を気ままに書きつづってます。
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テーマ： ★ラーメン(16924)
カテゴリ： カテゴリ未分類
こんばんは。
今夜は違うジャンルの事を熱く語ってみたいと思います。
実は、私ラーメンやうどんとかの麺類が大好きなんです。
泊り出張の時には必ず宿の近くの旨いラーメン屋さんをネットでチェックして
行きます。
また、週末には「今日はどこに食べに行こうかな？」と考えるのが最大の楽しみです。
でも、私の住んでいる近くに自家製麺のラーメン屋さんてないんですよね･･･。
元々徳島には自家製麺のラーメン屋さんは数える程しかないですし、自家製だから
ラーメンが旨いとは限らないのも重々承知しています。
物たりないんですよね。
これは好みの問題かもしれませんが、かん水を多く使った麺は私好きではないんです。
これを使うと麺に独特の歯応え､喉越し､風味を与えますが、私はこれが小麦粉本来の
味を殺す感じがして、好きになれません。
麺の味を語ると言うと、徳島はお隣の香川県「さぬきうどん」の影響を強く受けて
いますので、うどん屋さんは自家製麺が当り前です。
私は地元で徳島ラーメンに飽きたら、うどんの美味しい店によく行っています。
こっちの方が味が素直なんですよね。
すみません。ちょっとタウン誌のライターの様な書き方をしてしまいました。
でも、実はそっちの方にも深く関っていたりして･･･^^;
今夜は違うジャンルの事を熱く語ってみたいと思います。
実は、私ラーメンやうどんとかの麺類が大好きなんです。
泊り出張の時には必ず宿の近くの旨いラーメン屋さんをネットでチェックして
行きます。
また、週末には「今日はどこに食べに行こうかな？」と考えるのが最大の楽しみです。
でも、私の住んでいる近くに自家製麺のラーメン屋さんてないんですよね･･･。
元々徳島には自家製麺のラーメン屋さんは数える程しかないですし、自家製だから
ラーメンが旨いとは限らないのも重々承知しています。
物たりないんですよね。
これは好みの問題かもしれませんが、かん水を多く使った麺は私好きではないんです。
これを使うと麺に独特の歯応え､喉越し､風味を与えますが、私はこれが小麦粉本来の
味を殺す感じがして、好きになれません。
麺の味を語ると言うと、徳島はお隣の香川県「さぬきうどん」の影響を強く受けて
いますので、うどん屋さんは自家製麺が当り前です。
私は地元で徳島ラーメンに飽きたら、うどんの美味しい店によく行っています。
こっちの方が味が素直なんですよね。
すみません。ちょっとタウン誌のライターの様な書き方をしてしまいました。
でも、実はそっちの方にも深く関っていたりして･･･^^;
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