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July 18, 2009

ウナギ

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カテゴリ：カテゴリ未分類

鰻は本当に鰻自身が旨いのかタレに誤魔化されているのか…？

白焼きなんて食べた事ないから上記の疑問は解消されませんが、
鰻はとってもとっても大好きです。

明日が土用の丑の日という事で、
どこもスーパーのチラシにはウナギばかり。
でもさ、高いのよ…普段の特売より(^-^A
結局、みんな買うから安くしなくても良いやって事なんでしょうね。
正月の前も全般的に高くなるし、
イベントに付け込んだ戦略なのですね。

結構高いなぁとか思ったら、産地が"鹿児島"になっていました。
最近は中国産を絶対置かない店も散見されます。

いやぁ、鰻の肝は身と同じくらいに好きです。
肝吸いは上品過ぎるけど、肝串(焼き)は大変良い肴です。
肝は酒の肴にもって来いですね。
イカゴロ、酒盗、レバー、砂肝、フォアグラ…。

ゴロと言えば、そろそろ塩辛を作りたい季節ですね！
うちのはイカの身とゴロと塩しか使わないシンプルなもので、
ゴロの味がそのままでるため味が個体に左右されます。
うちの塩辛は白作り(皮剥いた奴)。
今年は試しに黒作り(イカ墨も混ぜて黒くしたもの)も作ってみるかな？

近所の高級鰻屋さんでご馳走してもらえる事になりました(^-^)
あはは、だから今日はあえて買わなかったのさ。ラッキー！

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