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2016.07.19

凄麺みそ対決ねぎみその逸品 vs 札幌濃厚味噌ラーメン(ヤマダイ)(3回目)

カテゴリ：ラーメン

「ゆでたての旨さ、再現」
去年も同じことをしていました…。
「逸品」はかやくがブロックでねぎが大きいのが印象的、スープでの麹の利きは穏やかめでその分、唐辛子ガーリック生姜といった薬味系の味がするように思われます。
一方の「札幌濃厚味噌」は麹の利いた脂もしっかりしたラーメン、味噌味の深さはこちら…なんとなく、醤油が利いているように思ったのですが原材料名にはなし…気のせいでしょうか…ごまが隠し味ですね…。
以前は「逸品」の方がよいと思っていたのですが今回は甲乙つけ難い…と思いました。ただ、相対的に順位は下がっています。「凄麺」は地名を入れた、いわゆるご当地系のものが多く、(定番ではない)季節ものと思われる辛醤ねぎを入れても逸品 2種( 鶏しお・ねぎみそ)と酸辣湯麺(担々麺がいない…) の 4種類だけで残る 15種はご当地もの(札幌・函館・青森・仙台・喜多方・新潟・富山・佐野・横浜(2)・駿河(静岡)・名古屋・京都・和歌山・博多)。その数少ない非ご当地系の「ねぎみその逸品」がご当地ものの別商品と似ているというのはいただけません。例えば、ゆずや山椒で特徴づけるなどをしないとわざわざ別商品として(担々麺などの他商品を押しやってまで)世に問う価値が感じられません…偉そうですみません…。

ねぎみその逸品

「お買上げいただき、誠にありがとうございますフタの裏ばなし No.ネ-9 あなたならどっち? 凄麺逸品シリーズは"麺・スープ・具材"の全てにこだわった商品です。『ねぎみその逸品』モチモチした太麺・シャキシャキ食感のネギ・濃厚な味噌味スープ・おろしにんにくの一体感がたまらない、キング・オブ・凄麺! 『鶏しおの逸品』鶏の旨味をこれでもかとつめこんだ黄金色のスープにジューシーな鶏団子が相性抜群。凄麺シリーズ内で"最もおいしいスープ"とのご意見も!」
原材料名をみると、めんは小麦粉食塩大豆食物繊維、スープの構成は味噌動物油脂たん白加水分解物ポークエキスねりごま糖類食塩ニンニクペーストショウガペースト植物油脂発酵調味料タマネギペースト香辛料、かやくはねぎ糖類唐辛子でん粉。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

439

ナトリウム(g)

2.8

0.1

2.7

食塩相当量(g)

7.1

0.2

6.9

品目	g	品目	mg
たん白質	12.3	ビタミンB1	-
脂質	13.4	ビタミンB2	-
炭水化物	67.2	カルシウム	-

(内容量 133g めん 65g)
必要なお湯の目安量 430ml/希望小売価格 210円
凄麺ねぎみその逸品(ヤマダイ).jpg

凄麺ねぎみその逸品(ヤマダイ)

札幌濃厚味噌
「スープには北海道産味噌使用」「おろししょうが付き」
「お買上げいただき、誠にありがとうございます。フタの裏ばなし No.札-2 スープへのこだわり日本三大ラーメンの一つとして圧倒的な知名度を持つ、札幌味噌ラーメンを再現しました。スープは北海道の味噌を使用し、たっぷりのラードで濃厚な味わいに仕上げました。また別添のおろししょうがが濃厚な味噌味のスープに深みを与えてくれます。ぜひご賞味下さい。」「塩分が気になる方はスープ摂取をひかえて下さい。」
原材料名をみると、めんは小麦粉食塩大豆食物繊維、スープの構成は味噌動物油脂食塩たん白加水分解物ニンニクペースト糖類ショウガポークエキスオニオンペーストおからパウダー香味油香辛料調味油醸造酢、かやくは味付肉そぼろコーンごまモヤシねぎ糖類。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

445

ナトリウム(g)

2.9

0.2

2.7

食塩相当量(g)

7.4