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2017.11.30

ふかひれ姿煮(助走)

カテゴリ：イベント

昨夏、某中華料理店のランチで「ふかひれの姿煮」っぽいものを食べたのですが…約 3,000円のコースで小さいのか、別モノなのか…やや消化不良だったのでちゃんと食べてみたい…と思って 1年余…そろそろどこかで食べてみようということになりました…が、それなりにお値段が張るものなので、ハズレを掴まないよう、まずは中華料理屋さんを下見。
とりあえず普通にランチを…ということで海の幸入りつゆそばに五目入り春巻きを付けてみました。つゆはチキンベースに魚介系のだし、炒めて餡かけ風にした魚介系の具(えびいかほたて)ときのこ系(しめじタケノコ)が入って上品な味、ラーメンではない中華汁そばという印象…春巻きはとろみのついた餡が皮いっぱいに詰まって熱々、キノコ系の味がついておいしくいただけました。やはりちゃんとした中華料理屋さん…という印象で、次回はいよいよふかひれ姿煮を…という確認が取れました。
聞くとオーダーしてから(混み具合にもよりますが) 15～20分で出てくるとのこと、炒飯や飲茶と合わせてみようかな…と考えています。

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