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2019.01.22

チャルメラどんぶり新潟かんずり旨辛みそラーメン/大分柚子胡椒鶏白湯ラーメン(明星食品)

カテゴリ：ラーメン

粉末スープを入れ熱湯 3分、ペーストを入れてできあがり。

既存のチャルメラ味(みそ鶏白湯)に各地の名産品となっている調味料を入れただけ…というものなのかもしれません…サンヨー食品の全農シリーズに似ている…? もしそうだとすると…ちょっと安易でしょうか…。

新潟
「ゆず香る旨辛みそラーメン ※ 特製ペーストの黒い粒は、原材料に由来するもので品質上問題ありません。」「※ 小さなお子様や辛味が苦手な方は十分ご注意ください。」「濃縮香辛寒作里かんずり毘越後妙高上杉謙信陣中糧秣」「かんずりペースト付(特製ペースト) ※ ベースト中かんずり14%配合」「※ イラストはイメージです。」
「かんずりとは… 新潟県妙高市の伝統的な調味料妙高市産の唐辛子を雪にさらした後、糀・柚子・塩を混ぜて 3年間熟成発酵させた、添加物・保存料不使用の自然発酵食品です。まろやかな辛味と糀の旨み、柚子の香りが特長で、四季を通じて料理の味を引き立てます。新潟県民が愛してやまない万能調味料です。※ 本商品は新潟県産のかんずりを使用しています。」「チャルメラみそラーメンとも相性抜群ニャ!」

原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩しょうゆ卵粉、スープはみそ香辛料(かんずりペースト(かんずり(唐辛子麹柚子食塩) 糖類食塩キムチ粉末) 唐辛子ガーリックジンジャー) 食塩糖類たん白加水分解物ポークエキス香味調味料とろみ粉末(でん粉デキストリン植物油脂) 酵母エキスローストオニオン粉末ホタテエキス植物油脂、かやくはキャベツコーン人参/加工デンプン調味料(アミノ酸等) 炭酸カルシウムかんすいカラメル色素増粘多糖類微粒二酸化ケイ素カロチノイド色素香料酸化防止剤(ビタミンＥ) 乳化剤炭酸マグネシウム酸味料ビタミンB2 ビタミンB1(一部に卵乳成分小麦えび牛肉ごまさけさば大豆鶏肉豚肉ゼラチンを含む)

蓋を開けると唐辛子の利いたスープ、かんずりは…初めて名前を聞きますが…豆板醤のような感じ、柚子も入っているそうで…味はよくある辛味噌ラーメンですが、後味にこの柚子がくることもあってか、ちょっぴりあっさりした印象がありました。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

335

285

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

5.4

1.2

4.2

品目	g	品目	mg
たんぱく質	7.4	ビタミンB1	0.17
脂質	11.1	ビタミンB1	0.20
炭水化物	51.4	カルシウム	98

(内容量 83g めん 65g)
必要なお湯の目安量 350ml/希望小売価格 180円

チャルメラどんぶり新潟かんずり旨辛みそラーメン(明星食品)

大分
「ピリ辛の鶏白湯ラーメン」「柚子胡椒ペースト付(特製ペースト) ※ ベースト中柚子胡椒37%配合」「※ イラストはイメージです。」
「柚子胡椒とは…大分の名産調味料柚子の表皮を細かく刻み、青唐辛子と塩を練りこんだ風味豊かな香辛料です。『胡椒』は唐辛子を意味しており、柚子のさわかやかな香りにピリッと効いた辛味が特徴です。幅広い料理の名脇役として親しまれており、大分の食文化の中ではなくてはならない薬味です。※ 本商品は大分県産の柚子胡椒を使用しています。」「チャルメラ鶏白湯ラーメンとも相性抜群ニャ!」

原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩しょうゆ卵粉、スープは鶏･豚エキス食塩たん白加水分解物香味調味料香辛料(柚子胡椒ガーリックジンジャー) 乳等を主要原料とする食品糖類ねぎ酵母エキス植物油脂豚脂、かやくは味付鶏肉卵/加工デンプン増粘剤(加工デンプン増粘多糖類) 調味料(アミノ酸等) 炭酸カルシウムかんすいリン酸塩(Na) 酒精酸化防止剤(ビタミンE) 微粒二酸化ケイ素カラメル色素香料乳化剤カロチノイド色素甘味料(スクラロース) ビタミンB2 ビタミンB1(一部に卵乳成分小麦えび牛肉ごまさけさば大豆鶏肉豚肉ゼラチンを含む)

蓋を開けると鶏白湯、柚子胡椒ペーストで爽やかな柚子味とピリリとした辛味が追加され、ちょっといい感じの仕上がりだと思います。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

337

290

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

5.2

1.3

3.9