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2019.07.23

一度は食べたいご当地ラーメン宮崎旨辛麺/博多豚骨(セブンアンドアイホールディングスサンヨー食品)

カテゴリ：ラーメン

麺はおそらく共通の細麺…博多は 90秒前後でカタ麺、宮崎は 3分で普通…というような使い分けをしているのではないでしょうか…博多の麺も時間が経ったらばカタではなくなっていましたので…。
スープはそれぞれ違って、宮崎はひとくち目から辛みが感じられる、ややニラの風味があるような気がする、豚骨ベースに唐辛子が利いた味、博多は臭いはないものの、やや甘みがあり、ラードやごまが(そして化学調味料も…)利いた博多らしい(と私が思う)豚骨味、どちらもお手軽に「そうそう、こんな感じの味」と思える仕上がりだと思います…博多にはちょっと作り物くさい感じもありますが…。

宮崎
「コクのある旨辛スープが縮れ麺にからむ!」

原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩粉末卵、スープは糖類食塩香辛料しょうゆポークエキスたん白加水分解物酵母エキスデキストリン発酵調味料植物油脂、かやくは味付卵ねぎ唐辛子/調味料(アミノ酸等) 加工でん粉炭酸カルシウムかんすいカラメル色素パプリカ色素香料増粘多糖類微粒二酸化ケイ素酸味料酸化防止剤(ビタミンE) ビタミンB2 カロチン色素ビタミンB1(一部に小麦卵乳成分ごま大豆鶏肉豚肉を含む)

熱湯 3分でできあがり。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

269

222

ナトリウム

食塩相当量

5.2

1.3

3.9