わたしのブログ

< 新しい記事

新着記事一覧(全24155件)

過去の記事 >

2020.07.21

EBIKURA

カテゴリ：ラーメン

お店の名前から察するに、海老の味を前面に押し出したお店のようなので、これが一番わかりやすそうな海老塩らーめん(800円)をオーダー…いつものマイ・ルール「一番安いメニュー」なのですが…「より美味しくなりました!!」って…オープンしてからまだ 4ヶ月くらいのようなのですが…日々進化している…ということでしょうか…?
思ったよりも少し待って出てきたやや小振りな白いどんぶり…小さなお皿に載っています…細麺はストレート、具は乾燥小海老(思ったよりも多め) のり(1枚) めんまねぎチャーシュー(やや薄めで煮出した感あり)…中央に球状に盛られているのは…何でしょうか…? 最初はおからだと思ったのですが、たらこをほぐしたもののようでもあり…。ベースはあっさり目の豚骨でしょうか、海老を脂で利かせた感じの味、具の乾燥小海老の助太刀もあってしっかり海老味、背脂も浮いていて…「塩」ではあるのでしょうけれども…まったくあっさり感はない、しっかりとした味…最寄り駅からやや離れた立地で「どうかな?」と思いましたが、この味ならば頑張ってくれるのではないでしょうか…。平日の夜8時頃…この時期、あまりお客さんがいないのでは…? と思いましたが、私の前後でもパラパラとお客さんが入ってきていました…。
調べて見ると、程近いところにある別のラーメン屋さんと関係があるようです… お店のブログに紹介されています…。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう