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xmitan
あたふた主婦の毎日！ 今年は沖縄旅行へＧＯ～！
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August 2, 2009
テーマ： パンを焼こう！(16054)
カテゴリ： 手作り
月一回ペースで手ごねのパン教室へ通っていました
出産してからはなかなかパンを焼く余裕がありませんでした
ＨＢかニーダーがあれば重い腰もあがったのでしょうが
金額もはるし、置き場所も考えます・・・
ですが、やっぱり家でパンを焼きたい！！ と思うようになり
手ごねでもなるべく手間のかからない手順で作るようになりました
ポイントは
☆洗い物をなるべく減らす
☆一次発酵は冷蔵庫におまかせする
です
家庭で食べる分には十分おいしいパンができると思います
以下↓ 手順です
粉類を広告紙で折ったものに入れて計量する。
これでボールの洗い物がひとつ減ります
広告紙の入れ物はそのままごみ入れに使います
テフロン加工のフライパンに材料を投入。
うちは アサヒのオールパン を使っています
フライパンの中でこねます
フライパンにふたをして冷蔵庫へ。
そのままで第一次発酵。６～８時間後終了
この状態で２日間は大丈夫らしいです
第一次発酵終了～
冷蔵発酵だと２日間は大丈夫なので時間があるときにこねて
生地を分割して第二次発酵
そして通常通り焼きます
ふわふわパンができました
フライパンひとつで作業できるので
ペストリーボードが要りませんし、
一次発酵時間をさほど気にしなくてよいので
手ごねでも取り掛かりやすいなあ、と思っています
でも、もっと手抜きでもおいしくなる技がもしあったら
知りたいです
小さい子がいると、なかなか段取りどおりにはいかないので。。。
こぼれた粉で遊ぶ子どもたち・・・
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Re:気楽に手ごねパン(08/02)
aloe92
さん
パン、とっても美味しそうです☆
私もアサヒのオールパン持ってます^^；
レパートリーを増やす目的で購入したのですが、結局普通のフライパンと同じように使ってます･･･^^;
フライパンでパンを焼くとモチモチふわふわになって美味しいですよね～。私は、両面を焼くので見た目はおやきみたいになるのですが････^^；
お子さん達はお遊びを兼ねて美味しいパンが食べれるので大喜びですね(*^^*)
(August 3, 2009 02:41:13 PM)
私もアサヒのオールパン持ってます^^；
レパートリーを増やす目的で購入したのですが、結局普通のフライパンと同じように使ってます･･･^^;
フライパンでパンを焼くとモチモチふわふわになって美味しいですよね～。私は、両面を焼くので見た目はおやきみたいになるのですが････^^；
お子さん達はお遊びを兼ねて美味しいパンが食べれるので大喜びですね(*^^*)
(August 3, 2009 02:41:13 PM)
こんばんは☆
mikoq5561
さん
すごい！フライパン一つで出来ちゃうんですね！１次発酵もすごい膨らんでますね。おぉ!!
お子さんてコネコネ好きですよね。楽しく遊べておいしい物食べられて大満足ですよね！ (August 3, 2009 08:54:31 PM)
お子さんてコネコネ好きですよね。楽しく遊べておいしい物食べられて大満足ですよね！ (August 3, 2009 08:54:31 PM)
Re[1]:気楽に手ごねパン(08/02)
xmitan
さん
aloe92さん
オールパンお持ちなんですね♪
広告ではおいしい料理がとびっきり簡単にできる・・・とか宣伝してたようでしたが、確かに以前と作るメニューは変わってないです（笑）
おやきパンいいですね～（＾○＾）うちはオーブンで焼いてましたが、フライパンでも美味しいのなら挑戦してみようかな？ そしたらまたひとつ手間が減りますね（嬉）ありがとうございます♪ (August 3, 2009 10:02:47 PM)
オールパンお持ちなんですね♪
広告ではおいしい料理がとびっきり簡単にできる・・・とか宣伝してたようでしたが、確かに以前と作るメニューは変わってないです（笑）
おやきパンいいですね～（＾○＾）うちはオーブンで焼いてましたが、フライパンでも美味しいのなら挑戦してみようかな？ そしたらまたひとつ手間が減りますね（嬉）ありがとうございます♪ (August 3, 2009 10:02:47 PM)
こんばんは（＾＾）
xmitan
さん
mikoq5561さん
ＨＢ便利そうでいいですね！
もし持ってたら週に半分は焼いてるかも・・・（＾＾）
子どもたち、パン作り興味津々です♪
焼きあがったパンを美味しいと喜んで食べるので、
手ごねの苦労が報われます（＾＾；
(August 3, 2009 10:14:01 PM)
ＨＢ便利そうでいいですね！
もし持ってたら週に半分は焼いてるかも・・・（＾＾）
子どもたち、パン作り興味津々です♪
焼きあがったパンを美味しいと喜んで食べるので、
手ごねの苦労が報われます（＾＾；
(August 3, 2009 10:14:01 PM)
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