呑菜問題

Calendar

酒

Favorite Blog

🌷新作「裸一貫」(6)… New! 神風スズキさん

【入場＋有料配信… こぱるん。さん

ストッキングな物語 薄手のシアーさん
ちゅうなごん☆ｗの素… ちゅうなごん☆ｗさん
someday+oneday 耶枝さん

August 9, 2006

包丁は研がなければ切れなく成る

セラミックの間を刃先だけ通す機具　売ってるでしょ
あれでもいいけど　切れ具合はイマイチ

貧乏で買えない場合は　お皿の裏のギザギザ部分にこすりつけてみよう
うまくいくと刃が付く

一番いいのは　砥石
尻込みしちゃうだろうけれど　挑戦してみよう

良く水をしみこませてから使おう

刃の片面を砥石に当てる
前後に動かす
当てていない方にバリが出るまでやろう
指先で確認しているのを見た事があるでしょ？
無い？　じゃ　目視でもいいや
ほんのちょっと　反り返りができるから　そんな感じ

理想はぴったり当てて研ぐなんだけど　そんなのうまくいくわけがない
少し起こし気味に当てると　早く　簡単にできるよ
問題はあっても　まったく切れないよりは千倍いい

裏返して逆にバリが出るまでやろう

最後に　バリを取るだけの気持ちで　何度か刃を当てればできあがり

あ、セラミック包丁は砥石より硬いので研げないからやらないでね

次　片刃

斜にカットしてある方の刃を当てる
前後に動かして研ぐ
バリがでるまでやろう

こっちの方が簡単だね

慣れれば何分もかからないよ
切れ味　快感

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう