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September 15, 2006
カテゴリ： 食物連鎖
ブリの頭と鯛の頭等がある
一般家庭でこんなに魚のあらがある事はないだろうね
買ってくれば別だけど
ああ、鯖の頭もある
一気に調理するなら煮るに限る
鍋 大き目が必要
せめて魚が入る程度は欲しいね
本当は湯を沸かして魚をくぐらせるのだけど 水でささっと洗うだけ
水 酒
半分半分でもいいくらいだ
煮立たせる
砂糖もどんと入れておこう
今回は生姜もどんと入れた
黒糖だとさらに美味いよ
魚を入れる
再び煮あがってきたらフタをして火を消す
冷めるまでそのまま放置
食べる時 温めて醤油をたらす
これで ばっちり
自分は このスープが飲める程度の塩分が好き
ブリの皮は最高だぁ
一般家庭でこんなに魚のあらがある事はないだろうね
買ってくれば別だけど
ああ、鯖の頭もある
一気に調理するなら煮るに限る
鍋 大き目が必要
せめて魚が入る程度は欲しいね
本当は湯を沸かして魚をくぐらせるのだけど 水でささっと洗うだけ
水 酒
半分半分でもいいくらいだ
煮立たせる
砂糖もどんと入れておこう
今回は生姜もどんと入れた
黒糖だとさらに美味いよ
魚を入れる
再び煮あがってきたらフタをして火を消す
冷めるまでそのまま放置
食べる時 温めて醤油をたらす
これで ばっちり
自分は このスープが飲める程度の塩分が好き
ブリの皮は最高だぁ
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