白菜の花芽だけでなく、ほとんどの花芽が食べられそうですね。自分で栽培しないと食べられないけれど。羨ましいことです。

ちゃんと春大根も作ってありますね。小さい大根でもそれくらい作ろうと思いながら種まきを忘れるアホです。
ブリッコリーも粒ぞろいですね。


(2026.02.28 23:12:17)

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2026.02.28
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今日のごはんと　菜園情報

(16)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日のごはん


今日のごはんは
鮭の粕漬け
レンコンとコンニャクの煮物
白菜の花芽の胡麻和え
アワビタケのバター炒め

鮭の粕漬けは　鮭の粕漬けをグリルで焼きました。
焦げすぎないようにアルミホイルをかぶせて焼いて途中で外しました。
茹でたブロッコリーを添えました。

鶏もも肉はフライパンで焼いて余分な油分を取り除いてから鍋に入れて一緒に煮ました。
白菜の花芽の胡麻和えは　白菜の花芽を茹でて胡麻和えにしました。
アワビタケのバター炒めは　アワビタケをバターで炒めて塩コショウと醤油少々で味つけました。


白菜の花芽が食べたくて　巻かなかった白菜をそのまま畑に残して置きました。
期待通り花芽が出来たので摘んできて茹でて胡麻和えにして食べました。
この先また脇芽ができるので浅漬けにしたりお浸しにしたり色々食べられます。


久し振りに雨が降って春大根の葉っぱが生き生きしてきました。
もう少しで間引きする予定です。
間引き菜を食べるのも楽しみです。


ブロッコリーの側花蕾も丁度良い大きさのが採れました。
切らずにそのまま茹でて使えるので便利です。





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Last updated  2026.02.28 13:58:26
コメント(16) | コメントを書く


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Re:今日のごはんと　菜園情報(02/28)  
maria-  さん
こんにちは。
白菜の花芽が食べられるんですね。　
知らなかったです。
育てていないと食べられませんものね♪
(2026.02.28 14:37:36)

Re:今日のごはんと　菜園情報(02/28)  
choromei  さん
ハクサイが巻かなかったとしても花の蕾は食べても美味しいですからねぇ。
春先の楽しみの一つでもありますね。
ブロッコリーの頂花蕾はバラさないといけませんが、側花蕾はそのまま使うことが出来るので手間がかからず有難いです。
そろそろブロッコリー類も終盤に差し掛かり、撤去何時にするか迷うところです。 (2026.02.28 17:50:17)

Re:今日のごはんと　菜園情報(02/28)  
朗らか４２９  さん



菜の花みたいね。 (2026.02.28 18:50:51)

Re:今日のごはんと　菜園情報(02/28)  
曲まめ子  さん
4品並んで、いつも手のかかっているお食事ですね。
私も今日、焼き魚にブロッコリーを添えました(笑)

白菜の花芽、なばなみたいなのかしら。
春の味？

本格的な野菜作りで　いつも感心しています。
(2026.02.28 22:00:37)

Re:今日のごはんと　菜園情報(02/28)  
さとママ3645  さん
こんばんは♪

照りがついた煮物がとても美味しそうです。
こういう風に中々出来ないんですよ。

白菜の花芽、あ、巻かずに置くんですね。
初めて知りました。
お浸しにしても、美味しいですよね。

大根の葉が青々として、元気ですね。
ブロッコリーの脇芽もちょうどいい大きさで、使い勝手が良さそうです。

(2026.02.28 22:12:53)

Re:今日のごはんと　菜園情報(02/28)  
ごねあ  さん

Re:今日のごはんと　菜園情報(02/28)  
吉祥天1093  さん
白菜の花芽やブロッコリーの側花蕾
美味しそうですね
全て無駄にしないで食べるって素敵
な事ですね (2026.03.01 21:28:07)

Re:今日のごはんと　菜園情報(02/28)  
tamtam4153  さん
こんにちは。

白菜の花芽や脇芽、美味しいですよね♪
育てていらっしゃる方の特権だと思いますが、プール仲間さんからいただいたことがあって大好きになりました。
ブロッコリーの側花蕾はスーパーの地場野菜コーナーに売られていて、こちらも大好きなので買っています。
茹でるとすごく色鮮やかで…
お弁当にも欠かせなくなっています^^
(2026.03.03 12:00:25)

Re[1]:今日のごはんと　菜園情報(02/28)  
のんのん0991  さん
maria-さんへ
いつもありがとうございます。
はい。白菜の花芽は食べられます。
白菜の他にも小松菜や青梗菜など葉物野菜の花芽は食べられますよ。
こういう菜花を食べると春を感じます。
そうですね。育てているから食べられる食材ですね。
農産物直売所では売られている時もあります。
でもそちらには出回らないかもしれませんね。 (2026.03.06 10:20:01)

Re[1]:今日のごはんと　菜園情報(02/28)  
のんのん0991  さん
choromeiさんへ
いつもありがとうございます。
そうなんですよね。
巻かなかった白菜もこの花芽が食べられるからいいんですよね。
こういう菜花を食べるのも春先の楽しみですね。
ブロッコリーの側花蕾はバラし手間がかからず便利ですね。
家ももう少ししたら撤去する事になると思います。 (2026.03.06 10:23:11)

Re[1]:今日のごはんと　菜園情報(02/28)  
のんのん0991  さん
朗らか４２９さんへ
いつもありがとうございます。
はい。白菜の花芽です。
そうそう菜の花と同じですね。
この時期しか食べられない食材で美味しいです。 (2026.03.06 10:25:00)

Re[1]:今日のごはんと　菜園情報(02/28)  
のんのん0991  さん
曲まめ子さんへ
いつもありがとうございます。
色々食べたくて４品並ぶと見栄えも良いかなと思って作っています。
でも毎日の事だからあまり手間をかけずに作れる料理が多いです。
ご飯が炊きあがるまでに作れる料理が良いかなと思っています。
まめ子さんも焼き魚にブロッコリーを添えたんですね。
そうそう白菜の花芽も菜花と一緒ですね。
こういう菜花系を食べると春を感じます。
定年退職してから本格的に野菜作りを始めて夫がメインでやっていますが私も手伝っています。
大変ですが自分たちで育てた収穫したばかりのお野菜はとても美味しく感じます。 (2026.03.06 10:33:21)

Re[1]:今日のごはんと　菜園情報(02/28)  
のんのん0991  さん
さとママ3645さんへ
いつもありがとうございます。
色々な食材が入った煮物は美味しいですよね。
仕上に追いみりんを入れると照りが良くなるような気がします。
この白菜の花芽は巻かなかった失敗作の白菜をそのまま畑に残して置いて花芽が出来るのを楽しみに待っていたんです。
巻いた立派な白菜もそのまま畑に置いておくと花芽が出てきますよ。
そうそうお浸しにしても柔らかくて美味しいですね。
雨が降ったので大根の葉っぱも青々してきました。
それまではちょっと可哀そうな感じでしたけど。
ブロッコリーーの脇芽はこのまま茹でられて手間いらずで便利です。 (2026.03.06 10:40:13)

Re[1]:今日のごはんと　菜園情報(02/28)  
のんのん0991  さん
ごねあさんへ
いつもありがとうございます。
そうですよね。白菜の花芽だけでなく小松菜の花芽も青梗菜の花芽もみんな美味しく食べられますよね。
農産物直売所では売られていますが自分で栽培しているから食べられる食材ですね。
こういう菜花を食べると春を感じます。
はい。春大根も作っています。
ごねあさんも作る予定でいたんですね。
これから種蒔きできる大根もあると思いますよ。
ブロッコリーの脇芽はそのまま茹でられて便利です。
粒がきれいなのだけ集めて撮影しました。 (2026.03.06 10:45:56)

Re[1]:今日のごはんと　菜園情報(02/28)  
のんのん0991  さん
吉祥天1093さんへ
いつもありがとうございます。
白菜の花芽もブロッコリーの側花蕾も美味しいです。
特に白菜の花芽など菜花系はこの季節しか食べられない食材だからちゃんと食べようと思っています。
こういう菜花系を食べると春を感じます。 (2026.03.06 10:53:18)

Re[1]:今日のごはんと　菜園情報(02/28)  
のんのん0991  さん
tamtam4153さんへ
いつもありがとうございます。
白菜の花芽や脇芽が美味しいのを分かっていらっしゃいますね。
育てていなくても時々プール仲間さんから美味しいお野菜を頂いていましたよね。
農産物直売所では売られていますが自分で育てていないと食べられない食材だから貴重ですよね。
ブロッコリーの側花蕾は切らずにそのまま茹でられて手間いらずで便利です。
そうそうお弁当に入れるのに丁度良い大きさですね。 (2026.03.06 10:58:33)

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