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2014/01/06

series　nori　男子料理　

片　80HKD　極上の豆苗　今が旬
　１HKDは現在13円くらいかな・

　今回料理に使った物は約30HKD分です・
香港の方はこれが　どれくらいに高いものかわかるでしょう・

通常スーパーでは1パック　
今回よりやや少ないが10HKDくらいで売られていて
その日のタイムセール売れ残りが6HKDくらいです・　

しかし　みればわかると思います・

今回は使いませんででしたが、
最初にニンニクやしょうがを入れても美味しいと思います・

すげーー　強引に書きますからね・
基本ハウスとかで年中食べれるかもしれないですが・　
10月頃から香港の市場にちょろりんこ並び始めます・
冬が来ると僕的には豆苗の季節です・

豆苗の極上の食べ方は僕的には　
上海蟹のみそと軽く炒める　これ絶品　秋頃はこれ僕のシーズンです・

上海蟹の秋シーズンと豆苗の冬シーズンが重なる
　極上の物を使えれば最高でしょう・

　僕の理解は大いに間違っている時も多いので
　どんどんご指摘ください・

本日現在の理解・
当地で豆苗といえばこちらでは僕も含み多くの人は好んで葉っぱを食べるのです・
　日本の中国通某氏が言っていた豆苗は細い茎を食べているのです・

俺の専用の庭で自分でオーガニック野菜を作り始めているので、
思考錯誤していますがね・・・

豆苗の葉っぱを作るのが結構難しい事はわかります・　
茎は簡単です・　

参考までに、香港で一番ポピュラーの野菜　
菜心は当地の人は僕もそうですが茎を好んで食べます・
高級レストランでは茎の部分しか出さないところもあります・
日本人は葉っぱも好むようです・

中国大連では天然のひらめがうまいです・　
　過去中国でも　おつくりで生きたまま出てきて　
　さしみで好んで食べます・　
しかし中国ではえんがわ部分は全部捨てちゃいます・
店員に縁側部分を全部持ってきてほしいとお願いして
　即okです・　無料です・　

韓国の焼肉・
日本人と韓国焼肉に行くと、サンチュからなくなりますが、
韓国人と行くと、ゴマからなくなります・　
僕もサンチュよりゴマの方が好きで　というよりも高いので
ゴマから先に食べます・

きりがないのでやめますが・　

今回メインの豆苗　今が旬です・　お試しあれ！　

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