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August 16, 2006
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)
カテゴリ： お菓子作り
本日、私はキッチンの住人となる。
まずは 搾り出しクッキー を焼き、
昨日、搾り出しクッキーを作ったら、とんでもなく固くなってしまいました。原因は バターの泡立て不足 （空気を入れないと生地が固くなる）と 生地の混ぜすぎ （混ぜるとグルテンが出るから）。
今日はその２つに気をつけて作ったところ、まぁまぁ食べられるものにはなりました。ちょっと生地が柔らかすぎて、搾り出しの意味がなくなってる気もしますが^^;
次に ライ麦パン を焼き、
今日も真夏日。一次発酵は常温でOK♪
マドレーヌ を焼き。
ノーマルとココアとミルクティ味。（画像はノーマル）
レモン汁の代わりに かぼす汁 を入れてみました。と言ってもほんの少しなので、それほど味の変化は感じませんでした。
うちのオーブンは 家庭用オーブンレンジ なので、一度にたくさんは焼けません。
今日はクッキー２回、パン２回、マドレーヌ４回、計８回オーブンを回すことになりました。 （冷房代と併せて、あぁ 電気代 が怖いわ）
まずは 搾り出しクッキー を焼き、
昨日、搾り出しクッキーを作ったら、とんでもなく固くなってしまいました。原因は バターの泡立て不足 （空気を入れないと生地が固くなる）と 生地の混ぜすぎ （混ぜるとグルテンが出るから）。
今日はその２つに気をつけて作ったところ、まぁまぁ食べられるものにはなりました。ちょっと生地が柔らかすぎて、搾り出しの意味がなくなってる気もしますが^^;
次に ライ麦パン を焼き、
今日も真夏日。一次発酵は常温でOK♪
マドレーヌ を焼き。
ノーマルとココアとミルクティ味。（画像はノーマル）
レモン汁の代わりに かぼす汁 を入れてみました。と言ってもほんの少しなので、それほど味の変化は感じませんでした。
うちのオーブンは 家庭用オーブンレンジ なので、一度にたくさんは焼けません。
今日はクッキー２回、パン２回、マドレーヌ４回、計８回オーブンを回すことになりました。 （冷房代と併せて、あぁ 電気代 が怖いわ）
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最終更新日
August 16, 2006 09:03:48 PM
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