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October 10, 2006
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10647)
カテゴリ： お菓子作り
紅白饅頭って、どうして赤は白餡なんでしょう。あんまり 「白餡好き！」 ってな人はいないので、どっちも黒餡でいいような気もするのですが…（でもカロリーは黒餡に比べて白餡の方が低いらしいです）
それでも縁起物なので食べましたけど、最後に１個、どうしても食べる気になれなかった赤の饅頭を、マドレーヌの生地に混ぜて見ることにしました。
外皮は食べて、白餡だけを生地に放り込み、その分、砂糖を３０ｇカットし、白胡麻を入れました。
寝かせることなくすぐに焼いたせいもありますが、膨らみが悪いです。
白餡の味は全くしません。普通のマドレーヌ。ちょっと砂糖をカットしすぎたかな。
これ、白だから目立たないけど、黒餡だったらどんな感じだろう。
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最終更新日
October 10, 2006 12:47:06 PM
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