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May 20, 2009
テーマ： 今夜のばんごはん(52798)
カテゴリ： 料理
豚の角煮を作るたびに、林真理子の短編集を思い出します。通ってくる不倫相手のために、ひとりアパートに篭り、手間隙かけて豚の角煮を作る女子大生。
確かに鍋で作ったら何時間もかかりそう。圧力鍋でもそれなりに時間がかかりましたから。一緒に入れたたまねぎは原型をとどめないほどドロドロ。日本酒と砂糖、しょうゆ、はつみつで煮込んだ汁は甘くて頭痛がしてきそう。
しかしそれだけ煮込まないと、照りのある色と、箸で切れるほど柔らかい角煮はできません。
いつもの私の手抜き料理より、すこーし時間のかかった豚の角煮は、「ほらー、手間と暇がいっぱいかかったのよー。たべてたべて！美味しいといって！」と自己主張するウザったい一品です^^;
「旨かめんたい、旨か粒」訳あり！もったいない！博多ふくいち辛子明太子1kg
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最終更新日
May 20, 2009 03:38:20 PM
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