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October 3, 2009
テーマ： 今夜のばんごはん(52800)
カテゴリ： 料理
天気予報では、晴れときどき雨で月見は難しいとのことでしたが、日中は雨が降ることなく良い天気でした。夜になって空を見上げると、雲の切れ間から丸い月が出たり入ったり。それをぼけらーっと見てるのも面白味がありました。
十五夜は別名、芋名月とも呼ばれており、里芋をお供えするんだそう。なので夕飯は里芋の煮物です。
里芋は、酢や米を入れて煮るとヌメリ取りになるってことなのだけど、臭みはどうやったら消えるんだろう。（私だけ？里芋の泥臭さが気になるのは）
まぁとりあえず酢と米で下茹でしてからイカ、白だし、砂糖、酒を入れて圧力鍋で煮ました。
うん、味がしみてて美味しい♪でもやっぱり臭みが気になる。うーん。
里芋煮の他は、昨晩の残りのきんぴらをご飯と一緒に炊いたものと、さんまの塩焼き。
そしてデザートは月見だんご。
月にうさぎ。 向かって右が私、左が福助描いたやつ。
初めて団子粉を使いました。値段は白玉粉よりちょっとだけ安いです。作り方は同じ。白玉団子より多少時間がかかるかな。個人的には白玉粉の方がつるんと口当たりが良くて好きだけど、団子粉の方がより団子っぽい味です（団子粉だもん、団子の味して当然か^^;）。
醤油と砂糖と水を煮詰めて作った、みたらしのタレをかけて食べました。
タレをもうちょっと煮詰めればよかったかも。まぁ家人さんが美味しい美味しいと食べていったので良しとするか。
クリスマス前にまずはお味見ッ！溢れ出す肉汁が口の中イッパイに広がるローストチキンレッグ！...
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最終更新日
October 3, 2009 10:59:49 PM
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