2007.02.16
テーマ： 食べ物あれこれ(50214)
カテゴリ： あまり物で
昨日は、あまってたパスタでしたので･･･
きのこ餡 があまってました
これ用に作ったので茶碗蒸しです
「きのこ餡 茶碗蒸し」
＿＿＿＿＿＿＿
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作り方＿＿＿＿＿＿＿
きのこ餡 は、昨日の きのこパスタのです
なにもいじってないで大丈夫～
茶碗蒸しは、
卵3個溶いて 網でこします
だしは、 鶏がらダシ 白だし お酒 水 で調合し
これで20分レンジで蒸して
きのこ餡 をのせて
できあがり～～
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＿＿＿＿＿＿＿
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ポイント＿＿＿＿＿＿＿
餡が味があるので、茶碗蒸しは薄味がイイと思います
1:2.5 でしっかりした茶碗蒸しでした 通常は 1:2.8 でやりたいです。
茶碗蒸し大好きでした♪～(￣。￣)
伊賀茶碗蒸し器
どうやって計るか？今日みた人はラッキーです♪（なんてｗ）
卵の量をまず器でハカリのラインを目分量で憶えておきます
その量が1です そしてその量を基準として器に同量で2.5杯
あたりまえっぽくもありますが･･･こんな計り方です＾＾;
計量カップで使わず割合を量る 方法でした♪
書いていません！気になったときはドンドン言ってください
よかったら押しといて下さい
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