のんびり主婦の家事日記

今日はポカポカ暖かくって、昼間はダウンだと暑いくらいでした！！

ポカポカ陽気は明日も続きそうです

大根麻婆

豆腐代わりに大根で～～ヘルシーな大根麻婆を作ったら～～コレがかなり美味しいの～～

大根を下煮するので～～食べる時トロトロ状態になって～～。

うふふ＾＾コレをご飯にかけるとーーー(^m^）

今回は余っていた人参を入れましたが～～大根だけだと、かなりのカロリーダウンになります＾＾

作り方

１、まず、野菜を鶏がらスープで煮る。

大根、人参（１ｃｍ角ぐらい）合わせて２００ｇ、水３００ｃｃ、鶏がらスープの素小匙２を鍋に入れ中火で10分煮る。

２．微塵切りした、生姜、にんにく、ネギをごま油で炒め、豚ひき肉（１５０ｇ）を炒め、色が変わってたら、調味料（醤油大匙１、ケチャップ大匙１、砂糖大匙1/2,豆板醤小匙１）を加え炒め合わせる。

3 、１をスープごと加えひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみつける。

野菜が淡白なので、豆板醤は辛めな方がいいかも～～好みで調整してください＾＾

厚揚げの野菜あんかけ

これは昨日のレシピ～～主人がいわく、昨日のアレは美味しかったあ～～！！

～～と、今日になっても言ってました＾＾相当気に入ったようです（笑）

フライパンでカリカリに焼いた厚揚げに、甘酢野菜餡かけを、かけました！！

大根の葉のふりかけ

塩もみした大根の葉を、ジャコ、ひじき、ゴマ塩などと一緒に、ごま油で炒っています。

いよかんヨーグルト

カルシウムとビタミンＣの組み合わせ＾＾

ビタミンＣが豊富な、いよかんとプレーンヨーグルト(脂肪０）を混ぜただけですが、とっても＾＾美味しいです。