Get Back to nature　〜自然に帰ろう〜

こんにちは

さてさて九州の我が実家から有難い支援物資が到着いたしました～。

毎年このぐらいの時期には届きます。

コレ。。。

そうタケノコです。

まずは実家の父の友人でタケノコ農家をしていらっしゃるところからのおすそ分け分が我が家に到着です。

早速、米ぬかと唐辛子でぐつぐつ『アク抜き』。このまま明日の朝まで放っておくと、アクが抜けているはずです。。。

たぶん。。。

本当にたぶん。。。

というのもうちの実家では、掘りたてをかるく茹でるだけでアクが抜けていたので、関東に来て、タケノコのアクがこんなにもエグイものだと初めて知りまして。

義母に教えてもらったのがこの方法。。。

これでも少しエグミが残るのですが、完璧にエグミが抜ける方法があったら知りたいなぁ～！

ということで、最近のmyブーム。

閉店ぎりぎりの激安魚をgetして、料理すること

昨日は結構おおぶりのアジが4匹で480円だったのを、50円引きで430円でget

昨日はちょっと早めにお店についてしまったのと、お客さんが沢山いたので、半額シールがなかなかつかず。。。

ちょっとお得感薄めなんですが、こんな事もあるさぁ～！と。。。

ということで、こんな感じになりました。

『アジの南蛮漬け』に変身！

去年に仕込んだ、あの『梅黒酢』が大活躍してますよ～。

写真の真ん中です。

5月25日に仕込んで、もう1年近くなったので、酢の角がとれて、ほど良くまろやかになった梅酢。それに醤油を足して、ちょっと酸味を足すために市販のポン酢を少し入れて甘酢の出来上がり！

今年も梅酢仕込む事に決定ですなっ！

がしか～し、昼に旦那が一言。。。

『お肉が食べたいなぁ～』と。。。

『ひょ～～～～！　そろそろ言われると思っておりました。。。』

近いうちに肉料理にしますので、しばらくお待ちを旦那！