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2006年07月26日
テーマ： ★信州大好き★(746)
カテゴリ： 信州紹介
少し前に日記に載せた画像ですが
これが『 桑の実 』ということを知らない人も沢山いました
私自身も昨年初めて頂きました
この桑の木は製糸産業が盛んな頃には
長野市内にも沢山あったと聞きます
ですから30代後半の方に『この実を食べたことがあるか？』と聞くと
大抵の方が『もちろん食べたさぁ』という返事が返ってくる
この実は口に入れると紫色の果汁で口の仲や周りが紫色になり
桑の実を食べたな！！ 』となるそうだ
さて新聞にハーブの里池田町で
桑の葉を粉末にして『 桑茶 』として売り出したそうな
池田町にはまだ桑の木が沢山残っていて
今、農家に呼びかけて放置されていた桑畑を整備をしながら
『 桑茶 』の生産をしているのだという
実は私も身体に良いと言う事で
『 桑の葉茶 』をいただき始めたばかり
『 桑茶 』の方は抹茶のようにお湯に溶かしていただくといった違いがある
身体に良いと言うのは血糖値を下げ
糖尿病などの予防などにいいということ
糖の吸収が緩やかで
とても助けになる商品という
この『 桑茶 』のいいところは
粉であるために工夫次第で様々なお料理に使えるという点
たぶん桑の葉が入っていることも知られずに
調理が出来るだろう
見た目も鮮やかな緑色をしているので
新聞の写真のように綺麗な抹茶色のお菓子が出来る
これも食欲をそそられる色だ
お菓子だけでなく普通の料理にも
色鮮やかな一品が期待できるのではないかと思う
手に入ったら是非使ってみたい
さて、今も桑の木は長野市に残っているのかな？
『 1本だけ庭に残っているよ。。。 』
という人にはめぐり合ったけど。。。。。。
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