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2008年06月17日
カテゴリ： 信州紹介
きれいな青空の長野市です
この間の日記で『こねつけ』のことを書きましたが
そのときにオレンジさんが全く違う『こねつけ』を
紹介してくれました
それがとてもおいしそうだったので
ご紹介しようと思います
家のは、ナッツを適当に切って
小女子とかゴマとか入れて
味噌と砂糖で味を付け
小判型に丸めて油で揚げます。
それか、何も入れないで
砂糖味噌を包んで
おやきみたいな形にしてから茹でて
フライパンで焼き目をつけます。
唐辛子を入れたりしても美味しいですよ。
オレンジさんありがとうございました～～
おやき同様こねつけも
それぞれ家によって作り方や味が違います
長野ではおやきやにらせんべいなど
おやつのことを『 おこびる 』といい
それらは小麦粉で作るので
うどんも含めて『 粉もの 』と言います
昔はここら辺の農家は二毛作で
米が終わったら 小麦 を作るところがありました
今はそれが たまねぎ に変わったそうです
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