お茶探検隊活動日誌　分館

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May 3, 2013

舞岡公園の茶園

カテゴリ：お茶日誌

一度見ておかなければと思っていた舞岡公園の製茶を見学。

地下鉄の駅から歩くこと30分。舞岡公園の古民家に到着。

こちらが茶園。
舞岡公園の茶園

なにやら賑やかにやっております。
舞岡公園

日本茶インストラクターのメンバーがボランティアで参加しております。
ここの製茶の特徴は、本当のお釜をつかった釜炒り茶。
これは都筑民家園でもやってみたい企画です。
感想はズボンプレサーを使っています。

ここの製茶はあらかじめ往復はがきで申し込んでになります。

お茶については釜を炭火で加熱しており温度管理が難しそう。殺青のときはしゃもじを使いそのあとは軍手でかき混ぜており揉捻は十分にできていない様子です。

中にも入れてもらえないので味見もさせて頂いていませんが、しっかりと味は出ていないのではないかと想像します。元々釜炒りはあっさりした味になりがちです。
このあたりは游茶くらぶでやるときの検討課題になるかと思います。

今年の製茶でもやはり蒸し製の方が新茶らしい味に仕上がっていました。

やはり舞岡公園は遠い。
帰りはバスを気長にまって戸塚まで戻りましたとさ。

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