名古屋めし♪

女房を　質に入れても　初鰹

昔から人気のあった初鰹。


昔からの言い伝えで
「初物を食べると75日長生きする」といわれていますが、
初鰹に至ってはそれが10倍の750日ってことになってるそうです。
う～ん、お得感たっぷり


近所のスーパーの魚屋さんに、
とても美味しそうな自家製鰹のたたきが売られていたので、
早速買ってきてサラダにしてみました。





新たまねぎ、きゅうりの千切りの上に
鰹のたたきを乗せて、トマトを飾り、
シソの千切りと、ローストした松の実を散らしました。


真ん中の黄色いのはショウガの千切り。
刺身や生野菜は体を冷やしがちなので、
体を温める食材も一緒に食べましょう♪


エクストラバージンオリーブオイルと
柚子風味のポン酢をかけていただきました
初鰹は脂が少なくサッパリしているので、
松の実やオリーブオイルで脂質を補ってあげると
味のバランスがよくなるように思います。
松の実は食感のアクセントにもなりますよ♪


お約束の薬膳チェック♪


鰹
性味：　甘/平
帰経：　腎脾
効能：　補気、補血、健胃、益精
適応：　貧血、不眠
作用：　体力回復、血栓予防

気や血を補って、精気を満たす力があるようですね。
東洋医学では「腎」は精気を蓄える大切な臓器。
精気が足りなくなると、成長・発育・生殖に問題が出てきます。
特に年齢とともに弱ってくる臓器なので大切にしたいですね♪


松の実
性味：　甘/微温
帰経：　肝肺大腸
効能：　潤肺、通便、止咳、平喘、補血、?風、沢膚、栄髪
適応：　から咳、便秘、皮膚乾燥、関節痛

体の各部に潤いを与えて様々な不調を整えるイメージですね。
乾燥肌で、栄髪したいうちの旦那にはぴったりかも


オリーブ
性味：　甘渋酸／平
帰経：　肺胃
効能：　清肺、利咽、生津、解毒、止咳、化痰、消炎、鎮咳
適応：　咽の炎症、口渇

肺に働きかけ、咽の活動を円滑にし、咳を鎮める作用があるようです。
喘息の気のある私にはいい食材です。
解毒の効能もあるんですね～、刺身と一緒に食べるにはぴったり♪


ちなみに、使用したオリーブオイルは毎度おなじみのこちら。

CARMエキストラバージン・オリ－ブオイル

すっかりこの味に慣れてしまったので、
もう他を買う気がしませんｗｗ


みんなで初鰹を食べて、750日寿命を延ばしましょう！