2010.08.29
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今日の昼食はやきそば。
フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、シメジとピーマンから炒めます。
肉とモヤシを入れる頃から水分が出てきます。ここで横手やきそば風味にするため、和風だしを少し加えます。ソースも少しだけ入れます。
麺を入れるのですが、水分を吸わせ、ほぐすため、野菜の下にもぐりこませます。
今回は、たまたま安売りの太麺を見つけたので使ってみました。
麺がほぐれたら、ソースを加え、更に炒めて水分を飛ばします。
仕上げにバターを加えて完成。
今日は４人前作りましたが、結構ボリュームがあり、食べ切れませんでした。
フライパンにオリーブ油とスライスにんにくを入れ、シメジとピーマンから炒めます。
肉とモヤシを入れる頃から水分が出てきます。ここで横手やきそば風味にするため、和風だしを少し加えます。ソースも少しだけ入れます。
麺を入れるのですが、水分を吸わせ、ほぐすため、野菜の下にもぐりこませます。
今回は、たまたま安売りの太麺を見つけたので使ってみました。
麺がほぐれたら、ソースを加え、更に炒めて水分を飛ばします。
仕上げにバターを加えて完成。
今日は４人前作りましたが、結構ボリュームがあり、食べ切れませんでした。
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最終更新日
2010.08.29 20:15:05
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