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2009年02月16日

久しぶりに三分間クッキングぅ

カテゴリ：京都暮らし

機嫌よく、レシピを書き連ねていたら時間切れになってしまいました。

手短にやり直します。

最近すっかり有名な「ハバネロ」ですが、日本で始めてその栽培をした会社が実は京都にあって、その関連でこの辛みを体験体感するに至る今日このごろなのです。

昨日は「へき亭」さんプロデュースのお料理に触発(？)され、私も一品をば試作。

ま、酒の肴です。

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金山寺味噌＋合わせ味噌＋みりん＋ハバネロうま辛黒豆味噌少々

なかなかのナメモノですぞ。

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こちらは、我らがカクジイご推薦の「男前豆腐」をベースにした「白和え」です。

男前豆腐をボールに容赦なく、投げ入れ(別に投げなくてもいいんですが）、九条ねぎの刻みをぶっ掛け(別にぶっ掛けなくてもいいんですが）、そこへ、先のブツを加えてざっくり混ぜるだけ！

おお、男の料理には、このワイルド感が欠かせませんわ。

って、私は何時からオヤジなんだ？

ま、

取り合えず、美味しいです。

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