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2010年04月12日

12日の日記

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おはよーございます。今日から給食開始。やったね!

週末つくった米粉マフィンの覚え書きです。

米粉150g
野菜ジュース+水で130cc
なたね油40cc
はちみつ30cc
ベーキングパウダー小さじ1
160度15分でまあまあ美味しくできました。
陣田さんの米粉の本からのアレンジです。本来は玄米粉、りんご等加えてましたが省略しました。

今週代替が必要なチョコパンの日とミニパンの日があるので余裕があれば再トライして写真とってみます。
なければベーグルか小麦パンで。（小麦はOKなので）先週近くのパン屋さんで卵乳なしパンを発見（デパートとかによくあるお店）。
フランスパンタイプではないので堅くないし子供にもまる、あまくないし重宝しそうです。
週末母子だけであまり買い物にいけずじまい。
スーパーには行っても買い込めない感じ（苦笑）

リサイクルで大根と竹輪の煮物と豚肉ネギ炒めにキャベツと米粉と山芋粉でお好み焼きを。
肉じゃがに米粉とパン粉をつけて焼いてコロッケにしました。
お好み焼きは煮物の汁だけで美味しくできました。おかわりとか言われて大満足(笑)
逆にコロッケは汁を入れすぎてイマイチ。揚げてないし別物(笑)研究せねば。

小麦OKになってもやはり何かと言うと米粉をいれちゃってます。

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