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October 15, 2005
カテゴリ： カテゴリ未分類
コルクは古いセラーで熟成されたワインによくある黒カビだらけですが、
ソムリエナイフでまだ抜ききらないうちから、素晴らしい香りがあたりに漂いだした。
いまだに綺麗な黄金色で、２０年近く経つというのに褐色やオレンジ色の要素は微塵もなし。
香りはリースリングの特有なペトロール香も少し出ているが、
驚くべきことにフレッシュな果実香も存在していて、
一般的なイメージで『いかにも古酒』という香りではない。
わりとボリューム感のある口当たりで、酸味もしっかりと存在しているのだが、熟成による『まろみ』を帯びた味わいにより、バランスよく感じる。
口の中に広がる滋味は非常に長い余韻を伴って、幸せな時間をもたらしてくれた。
これほどよい状態で熟成されているワインにはめったに出会わないので
とても貴重な経験でした。
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