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December 30, 2008
カテゴリ： カテゴリ未分類
『ヴェルディッキオ・ディ・カステッリ・ディ・イェージ
トラリヴィオ』2001年 サルタレッリ
イタリア・マルケの白ワインです。
（このブログでは珍しいイタリアものですね）
以前このワインを飲んで、
そのポテンシャルの高さに驚き、
ちょっと熟成させてみたらどうなるかな？
と思い、数年寝かしていたものです。
若いころのはつらつとした果実味と
濃い目の色合い（ゴールドがかった中に、少しグリーンが…）
口当たりには少し濃度が増したようなとろみ感があり、
黄色いリンゴの濃縮したような果実味、
熟成による複雑さが加わり、余韻が長い。
苦味は以前より少なく感じられますが、ベースにはしっかりとあります。
その中にはっきりとしたミネラルの風味が感じられます。
（石灰分の多い土壌で育てられたブドウからつくられたのでしょうか？）
以前はこんなにミネラルが前面には出ていなかったように思いますが、
これが熟成の魔法なのかもしれません。
いやー寝かしておいて良かった。
ちょっと得した気分でした。
トラリヴィオ』2001年 サルタレッリ
イタリア・マルケの白ワインです。
（このブログでは珍しいイタリアものですね）
以前このワインを飲んで、
そのポテンシャルの高さに驚き、
ちょっと熟成させてみたらどうなるかな？
と思い、数年寝かしていたものです。
若いころのはつらつとした果実味と
濃い目の色合い（ゴールドがかった中に、少しグリーンが…）
口当たりには少し濃度が増したようなとろみ感があり、
黄色いリンゴの濃縮したような果実味、
熟成による複雑さが加わり、余韻が長い。
苦味は以前より少なく感じられますが、ベースにはしっかりとあります。
その中にはっきりとしたミネラルの風味が感じられます。
（石灰分の多い土壌で育てられたブドウからつくられたのでしょうか？）
以前はこんなにミネラルが前面には出ていなかったように思いますが、
これが熟成の魔法なのかもしれません。
いやー寝かしておいて良かった。
ちょっと得した気分でした。
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