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May 27, 2011
カテゴリ： カテゴリ未分類
ブドウジュース
グリューナー・ヴェルトリナー１００
オーストリア・カンプタール産（ビオロジック栽培2010年産）
そのジュースをある条件の中で保存していたものです。
（シュール・リー５カ月、亜硫酸無添加・ノンフィルターともいえるかも。。。）
香りは、リンゴ系です。
野生酵母のややくぐもった感じもかなりあります。
少しグレープフルーツのような柑橘もありますが、皮をむいて食べるふじ林檎のニュアンス満載。
白ブドウを搾ったジュースにはリンゴのような風味がありますので、リンゴ系なのは有りかな？
ボトルの底の方は濁りがあり、飲み進めるにしたがい透明度が落ちていきます。
それなりにミネラル感なんてものもあったりします。（石灰系かな）
残念ながら酸味の透明感のようなものはあまり感じられませんね。
グリューナー・ヴェルトリナー１００
オーストリア・カンプタール産（ビオロジック栽培2010年産）
そのジュースをある条件の中で保存していたものです。
（シュール・リー５カ月、亜硫酸無添加・ノンフィルターともいえるかも。。。）
香りは、リンゴ系です。
野生酵母のややくぐもった感じもかなりあります。
少しグレープフルーツのような柑橘もありますが、皮をむいて食べるふじ林檎のニュアンス満載。
白ブドウを搾ったジュースにはリンゴのような風味がありますので、リンゴ系なのは有りかな？
ボトルの底の方は濁りがあり、飲み進めるにしたがい透明度が落ちていきます。
それなりにミネラル感なんてものもあったりします。（石灰系かな）
残念ながら酸味の透明感のようなものはあまり感じられませんね。
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