旨いお酒をもとめてあちらこちら日記

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January 2, 2012

必ず福！

カテゴリ：国産ワイン

タケダワイナリーから年末に新商品が発売となりました。

亜硫酸無添加の『サン・スフル』シリーズの新商品です。

　『サン・スフル　ロゼ』2011

要クール便配送◆本物の酸化防止剤無添加ワイン　日本/山形/上山/ロゼ/酸化防止剤無添加サン・スフル　ロゼ　マスカットベリーA［2011］タケダワイナリー

同じシリーズの『サン・スフル　赤』と同じ
天童市産のマスカット・ベリーＡから造られた『ロゼ』です。

ワインの発酵途中に一瞬現れる果実のエネルギーの輝きをボトルに詰めたかのようなきらめくような味わいの発泡性のワインです。

発酵途中の瓶詰のため、発酵により生まれる炭酸ガスもボトルの中に閉じ込められています。
その炭酸ガスは思いのほか勢いがある、このお嬢さんはなかなか元気一杯です。

　王冠の栓を開けるには、極めて余裕のある態度で挑みましょう。

　一度で栓を開けるのはまず無理でしょう。

王冠を少し持ち上げてみて液から泡がジュジュワッ！と上がってきたら、そのまま栓を開けずに泡の立ち上りが収まるのを待ちます。もう一度トライしてみて同じような状態なら、さらに泡の収まりを待ちます。
何度かトライして同じような泡の立ち方であれば、『いつまでだ！』と心の中で叫びつつ、でも焦って栓を開けるのは禁物です。

そうしないとほぼ確実に泡がジュワジュワと吹きます。

ほとんどの人は泡の収まるまで待てないと思いますので、
栓を開けるのは洗面器の中などの噴き出しても大丈夫なところでしたほうが良いと思います。

あちらこちはこのような『発砲酒』はかなり慣れていますが、
とにかく焦るのは禁物で、１０分でもそれ以上でも付き合う覚悟が必要です。

まあ、たぶん普通の人はそこまで付き合い切れないので、たぶん必ず吹きます。

あれ、でもなんだか正月早々ちょっと縁起が良いかも

おっと、味わいは、そうやって面倒を見た甲斐がある以上に素敵なのは言うまでもありません。

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