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京都在住の主婦。韓国人の夫と国際結婚し、娘・息子の4人暮らし。
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2019.05.16
テーマ： 韓国の食べ物(492)
カテゴリ： 韓国料理レシピ
韓国の主人の実家ソンナムに帰省していました。。
韓国ではソウル観光したり、
楽しい楽しいゴールデンウィークでした。
◎簡単カクテキの作り方◎
＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋
材料
大根大きめ2本
わけぎ（なければ青ネギでもOK）10本
小麦粉 大さじ６
塩 大さじ1杯と半分
砂糖 大さじ１
コチュカル 1/3カップ
いわしエキス 小さじ３
ニンニクすりおろし 1個分
いわしエキスはイオンやカルディでも売ってます。
ナンプラーでも代用可能。
↓
＊韓国食品＊韓国本場の味！キムチ作りに必須！ハソンジョン カナリエキス 400g カナリエクチョッ
大根を洗って皮をむきサイコロ状に切る
端の四角くない所は入れない
鍋にカップ３の水と、小麦粉大さじ６
目安は文房具の、のりくらいのクリーム状になったら
火を消しボウルに張った水に写真のように浸して鍋ごと冷ます。
わけぎを洗い、先の細いところ切り落とす。
下の白い部分は味が染み込むように、切れ目を入れる。
塩、大さじ1杯半をまぶし、大根とまぜてしばらく置く。
タライの大根から水がでてきたら、食べてあじをみる。
大根にしっかり塩味が染み込んだら
小麦粉のり
砂糖
コチュカル
多めが好きなら足す。
エクチョ
ニンニクはすりおろし
を入れて混ぜる。
まぜまぜまぜまぜ~
ねぎを入れて混ぜる。
最後に味をみて
塩やコチュカルで好みに味を整える
出来上がり
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韓国ではソウル観光したり、
楽しい楽しいゴールデンウィークでした。
◎簡単カクテキの作り方◎
＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋
材料
大根大きめ2本
わけぎ（なければ青ネギでもOK）10本
小麦粉 大さじ６
塩 大さじ1杯と半分
砂糖 大さじ１
コチュカル 1/3カップ
いわしエキス 小さじ３
ニンニクすりおろし 1個分
いわしエキスはイオンやカルディでも売ってます。
ナンプラーでも代用可能。
↓
＊韓国食品＊韓国本場の味！キムチ作りに必須！ハソンジョン カナリエキス 400g カナリエクチョッ
大根を洗って皮をむきサイコロ状に切る
端の四角くない所は入れない
鍋にカップ３の水と、小麦粉大さじ６
目安は文房具の、のりくらいのクリーム状になったら
火を消しボウルに張った水に写真のように浸して鍋ごと冷ます。
わけぎを洗い、先の細いところ切り落とす。
下の白い部分は味が染み込むように、切れ目を入れる。
塩、大さじ1杯半をまぶし、大根とまぜてしばらく置く。
タライの大根から水がでてきたら、食べてあじをみる。
大根にしっかり塩味が染み込んだら
小麦粉のり
砂糖
コチュカル
多めが好きなら足す。
エクチョ
ニンニクはすりおろし
を入れて混ぜる。
まぜまぜまぜまぜ~
ねぎを入れて混ぜる。
最後に味をみて
塩やコチュカルで好みに味を整える
出来上がり
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