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2006年12月23日

平均的ベルギー人なら、日曜日にはグリルした鶏を丸ごとふたつほど朝マルシェで買う。
マルシェに行くと、必ず鶏を串刺しにして焼いている。そこには長蛇の列があって、皆辛抱強く待っている。
鶏とジャガイモかパスタ、またはライス、そしてグリーンサラダが定番のようだ。
家庭では家長がナイフで切り分けるのである。

鴨や七面鳥も同じように食べる。特にクリスマスは伝統的に七面鳥を食べることになるが、中に栗のあんを詰める。鶉だけは小さいのでそのままか、卵だけである。

この七面鳥の肉はそのままだと味が薄い。マリネしておかないとかさかさする。しかし安い。

しかし何といっても私はダチョウの肉がいい。柔らかくてジューシーである。ベルギーには肉のために鳥を飼っている人が結構いる。一度田舎で皆でバーベキューをしたが、横にはダチョウやそれに似たミュウとかいう鳥やあひるや鶏が走ってるではないか。また小屋の中にはウサギが子供を産んだばかりだった。更にその日は隣の農家の牛が産気ついていて、これは帝王切開で子牛が出されたのに立ち会った。

とにかく鶏はうまい。日本の焼き鳥がいいなあ。。。

とても美味しい週末を！！！！

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最終更新日 2006年12月23日 07時34分53秒
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■コメント

Re:鶏好きなベルギー人(12/23)

ａｒｏｍａｆａｎヤスミンさん

ブリオッシュやらイチジクやら、おいしそうなお話がいっぱい。。。♪
（昨日干しイチジクを食べました。おいしぃ！）

私はお肉だめなんですけど、鶏肉の皮以外ならＯＫ。
明日はクリスマスですし、自分でなにか作ろうかしら。。。

でも焼き鳥もいいですねぇ～。
よ～く焼けててタレがいっぱいついてれば、皮も少しは食べられるのです。（＾＾；←わがまま。
(2006年12月23日 08時09分16秒)

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Re[1]:鶏好きなベルギー人(12/23)

oignon6103 さん

ａｒｏｍａｆａｎヤスミンさん
＞ブリオッシュやらイチジクやら、おいしそうなお話がいっぱい。。。♪
＞（昨日干しイチジクを食べました。おいしぃ！）
＞私はお肉だめなんですけど、鶏肉の皮以外ならＯＫ。
＞明日はクリスマスですし、自分でなにか作ろうかしら。。。
＞でも焼き鳥もいいですねぇ～。
＞よ～く焼けててタレがいっぱいついてれば、皮も少しは食べられるのです。（＾＾；←わがまま。
-----
こちらはまだ２３日が続いてますが、土曜日でもあってか、食料品の列も続いています。明日も開けるところが多いのです。ソーモンやホマール、オイスターに人気が集中してるようです。 (2006年12月24日 01時11分34秒)

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ベル玉

生食できるフランス産の辛くない「玉ねぎ」がお気に入りです。ここではカタカナ語の「オニオン」ですが、さほど深い意味はありません。子供の頃からおしゃべりでした。今はふと心に浮かぶことを綴ってます。可能な限り続けていきますが、いつかパスワードを忘れたりしてアクセス出来なくなるかもしれませんね。。まぁ、あちこちでつぶやいています。どこかで会いましょう。。

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