オ　ニ　オ　ン　の　つ　ぶ　や　き

瞑想会のポットラックはオクラの白合えであるが、これはオニオンが思いつくままに作ったもの。

オニオンの実家では触れたことのなかったオクラである。こちらに来てトルコ系で目撃、ずっとトルコの特産だと思っていたのに、日本のレシピでも結構人気のよう。。ようわからんがそのままときたま湯がいてあっさりと食べていた。さっき調べたらアフリカ産とな。。

ふさふさの毛は塩でこすり、洗って沸騰した水に（つまり湯）に入れ数分、少し酢を入れておくと色が落ちない。さっとあげてそのまま冷やし、水はかけないでそのままで。。あと輪切りにして豆腐とごまだれをまぜたものと混ぜるだけ。唐辛子もかけて、豆腐の水気の感覚をごまかした。

皆、これは何やとガヤガヤとくるので、説明したが、フランソワ―ズに今夜精がつくよぉ。。とささやいたら、急にどんどん食べだしたからおもしろい。彼ユーグもなかなかいけるやんかと他にも残っている皿をたいらげていた。まぁ、嘘も方便。。許されてね。。