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2006年07月03日

さざえとカリフラワーのにんにく風味

カテゴリ：おいしい料理レシピ

テレビを見ていておいしそうだったので作ってみました

さざえ

★材料★（４人分）
サザエ 12個　　カリフラワー（葉つき）１株
白ワイン 2/5カップ　ヴァージンオイル 2/5カップ
ニンニク（みじん切り）１片　パセリ（みじん切り）大さじ５
レモン 1/2個　塩適量

★作り方★
1.サザエは殻をよく洗う。

2.カリフラワーは葉をつけたまま４つ割りにし、塩を加えた熱湯でゆで、ザルに上げる。

4.フライパンに（１）のサザエを並べて少量の湯を注ぎ、サザエの上に（３）とパセリのみじん切りの一部、白ワインを入れ、蓋をして６～８分火を通す。

5.（２）のカリフラワーを大きめに切り分ける。

6.（４）のサザエの蒸し汁を別皿に取り、身を取り出して切り分け、器にカリフラワー、サザエを盛り、残りのパセリをふり、サザエの蒸し汁をカリフラワーにかけ、クシ形に切ったレモンを添える。

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