豚肉とにんにくの芽の炒め物
＜材料＞＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
豚肉 200グラム
にんにくの芽 2束
生姜すりおろし 少々
砂糖 大1 ＋ 小1/2
酒 大1
しょう油 大2
片栗粉 少々
油 少々
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1. 豚肉を1センチ幅くらいに切り、まず砂糖小1/2を揉みこみます。それに酒、生姜のすりおろし、しょう油を混ぜ、しばらくつけおきます。
2. にんにくの芽は4センチくらいにカットします。
3・下味をつけた豚肉に片栗粉を入れます。
4・中華鍋（フライパンでもOK）に油をひき、豚肉を炒めます。
5・十分豚肉に火が通ったら、にんにくの芽を加え炒めます。
6・残りの砂糖としょう油を加えひと混ぜしたら完成！！（味見をして薄いようでしたら、しょう油を加えてください）
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豚肉にまず砂糖をまぶすのがコツ。お肉がとっても柔らかく仕上がります。一旦炒めた豚肉を鍋から取り出し、にんにくの芽だけ炒める必要もありません。
生姜のすりおろしですが、我が家では薬味用のチューブにはいった物を常備して使っています。（すりおろすのに食器を汚さず楽チン♪）
簡単ですね～～～！！！
にんにくの芽は、安いところだと4束100円くらいで売っていますから、特売の豚肉と合わせれば300円くらいでできちゃいます。安くて簡単で美味しい！！嬉しいレシピです！！！！(｡･┏∀┓･)ﾉﾞ♪
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