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April 20, 2006

ベリーのショートケーキ♪

(4)

カテゴリ： ★　料理　★

会社の帰りに寄り道した料理教室
今回はお菓子作り

べリーのショートケーキ

自己流で作ってたときは、スポンジ生地のふくらみのキメがもひとつだったけど・・・
すごくキメの細かなケーキ屋さんみたいなスポンジを作るコツを教えてもらいました
ジェノワーズという生地です
玉子を共立てして、泡立ての速度を変えることで細かい気泡をしっかり作るのがコツです。
キルシュというさくらんぼのお酒でシロップを作り、生クリームにもキルシュを入れて
クレームシャンティの出来上がり♪
とても高級感のある洋菓子店に負けない味に出来上がり大満足でした。
ただ…クリームの飾り付けに失敗してセンスがもう一つなのが悔やまれるところですね。
とても楽しかった
来月はプリンのシュークリームです

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Last updated April 22, 2006 12:53:39 AM
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■コメント

なんて美味しそうな！

ネコの使いさん

パンといいお菓子といい　お上手なんですね。
うらやましい限りです。
美味しいモン食べてぇー　と毎度思います。
深夜には目の毒な画像でございます(-_-;) (April 22, 2006 01:39:53 AM)

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Re:ベリーのショートケーキ♪(04/20)

なな☆。さん

うわ～、コレはスゴイ！！
今度は絶対マネできないなぁ～
クリームの飾り付けに失敗…ってドコが失敗なのか全然わかりません！！
これだけキレイにできれば、十分売り物でも通用すると思いますよ♪ (April 22, 2006 11:29:30 PM)

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Re:なんて美味しそうな！(04/20)

チコぴょん星人さん

ネコの使いさん
お褒め頂いて嬉しいです♪
おいしく食べる事が幸せの基本と考えておりまして…
食い意地がはってます♪（＾◇＾）
スポンジケーキは苦手分野でしたけど…
これは味見して頂きたいぐらいの出来でしたぁ♪
でも、息子が独り立ちしたら、もう作らないかもしれません…(ーー゛)あらら
(April 23, 2006 01:41:42 AM)

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Re[1]:ベリーのショートケーキ♪(04/20)

チコぴょん星人さん

なな☆。さん
あら♪嬉しい♪（●＾o＾●）
でもこれね…案外簡単でしたよ。
大切なのはコツでしたね♪
お嬢さんと作ったらきっと楽しい！
飾りつけはもう少しセンスよく上品にしたかったの。
アラをごまかしてたら…こてこての昔のローカルなケーキになっちゃった(ーー;)
ただクレームシャンティの風味が良くて美味しかったのがせめてもの救いでした。
風味豊かで甘さ控えめだと食べ過ぎて太りそうです♪
これは悩むところです(・_・;)
(April 23, 2006 01:55:58 AM)

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