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2006.01.10

石釜ピザを焼きたい！

(2)

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(799)

カテゴリ：料理

ピザ焼きの研究の日々は続きます。

先日、デロンギのピザストーンというものを見つけて、
これなら上手く焼けそうだと思いました。

オーブンに入れて、十分予熱してから、この素焼きタイルみたいなのの
上に直にピザを乗せて焼くのだそうです。

でももうオーブンレンジで焼く気にはなれないので（失敗経験あり）、
使うなら、魚焼きグリルとセットなんだけど・・・
残念なことに、サイズが大きすぎました。

そこで考えたのが、素焼きのお皿で代用することです。

バッチャン焼きの裏側は、ざらざらしていて、なんともピザの
水分と油分をしっかり吸収しそうな感じです♪

【アオザイとベトナム雑貨（アジア雑貨）の専門店 Aodai 】バッチャン焼角長皿A

これならグリルにぴったりの大きさだし。

早速、網の上に各皿を逆さにして置き、十分予熱してから、
その上でピザを焼いてみました。
（ピザの下面は予めフライパンで軽く焼いておきましたが）

出来上がりは、ぱりっと、かりっと、上々でした！

お皿の裏側は汚れちゃいましたけど・・・
ひっくり返せば見えないから、ま、いっか。

次は、カレーのナンに挑戦しようかな～

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