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2006.03.24

ひよこ豆（ガルバンゾー）が大好き

(6)

カテゴリ：料理

私の大好きな豆を紹介します。

ひよこ豆。ガルバンゾーともいいます。
いつも、がんばるぞー！みたいで、楽しいなぁって思います。

１０年以上前にトルコに行ったとき、トマト煮込みとかいろいろな
料理に入っているのを食べて、大好きになりました。
突起があって、特徴あります。
歯応えがあって美味しい。

日本では食べたことも見たこともなかったので、名前もわからず、

当時はアメ横に行っても売ってなかったな～

今ではスーパーでも乾物屋さんでもよく見かけますね。
我が家の常備品です。

茹でてからトマトやアボガドと和えてサラダにしてもいいし、
豆のカレーにしても美味しい。
もちろんトマトなどの煮込みに一緒に入れても。

急ぐときは缶詰でもいいけど、やっぱり自分で少し硬めに茹でるのが
一番です。

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