毎日のメニューに頭が痛い・・・

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ナミナミ効果の下着たち・その２

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2003年11月12日

今日は晩ご飯について。

私は実家暮らしのOLですが、ワケあって毎日の晩ご飯を
作る日々です。
もちろん、仕事があるので、作れない日もあるのですが。

食材を買うのは、母です。
生協であまり何も考えず、テキトーにぐわっと買います。
それを見て、頭を抱えるのが私の仕事(^_^;)
今日は週に1度の生協が来るの日で、
仕事から帰ってみたら、いつも通り大量の食材が…

春菊、きゅうり、もやし、大根、ねぎ、
たまねぎ、ブロッコリー、カリフラワー…etc
野菜だけでもこれだけあります。
それも1つずつが大きかったり、大量だったり…
これを1週間で、私にどうしろと言うのでしょうか？
まぁいつも、何とかなっちゃうんですけど。

買い込む野菜の量に比べて、肉や魚の量が少ないのが、
母の買い方の特徴です。
なので必然的に、野菜中心のメニューになります。
まぁ、これは良い事かも知れないので、
最近は「美容の為」と割りきるようにしています。

せっかく作っても、あまり食べてくれません(T_T)
「食べろ！」「食べた！」のケンカの毎日です。

そんなわけで、今日のメニューは

レタス、にんじん、カリフラワーのえび乗せサラダ
キャベツの上にシューマイ（これは冷凍）

ピーマン昆布
もやしと油揚げのみそ汁

でした。
うーん、我ながらあんまり食欲をそそられないメニュー…
「食べたい物を作る」のではなくて、
「ある食材をどうやって使っていくか」
を考える、頭の痛い毎日です。

この中での私のイチオシメニューは「ピーマン昆布」です。
メニューと言えるほどのものではないのですが、
生のピーマンを細切りにして、昆布の佃煮と和える。
これだけ。
我が家では昔からの定番メニュー。
これが意外とおいしくて、小さい頃から私の好物の１つです。
なので私は
「ピーマン嫌い」なんて思った事がありません。
これは親に感謝。

小さなお子さんがいらっしゃる方は、ぜひ試してみて下さい。
（もう既に「ピーマン嫌い」になっちゃってたら、
　効き目は無いかも知れませんが…）

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