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マクロビオティック弁当＝色々アレンジ

(2)

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38457)

カテゴリ：オーガニックな話題

連日でもいいけど、との希望だったようですが
少なかったからすぐなくなっちゃった…
がっかりしてました。やはりお腹もたれなかったようです。
チャイを付けてあげた事が大好評で、相当嬉しかったらしい…

見た目はダサいけど、ランチジャーはおいしさそのままを
届けられるのがいいですね。

特に我が家のはスープを入れられるごついもの。

ライフスタイルに合ったものが選べた気がしています。

ラタトゥイユ弁当
左から…

1.黒ゴマ玄米
2.ラタトゥイユ

3.生ほうれんそう、キャベツ、刻みくるみ、プチトマト塩コショウまぶし。
4.キャベツのアチャール（昨日の玉ねぎアチャール材料参照）

5.みかん＆リンゴ

************************************
キャベツのアチャール は本当においしくて
保存も利くし、重宝するレシピになりました。

キャベツは３センチより小さい乱切りに。
1/29のアチャールの材料をご参考に、

それの２倍の酢液を作らないと足りません。

私の作るラタトゥイユは簡単。家に余った野菜を
何でもガンガン入れちゃう…

最初に圧力鍋でニンニクみじん切り、玉ねぎ薄切り、
セロリ薄切りをオリーブオイルで炒め

炒めたら1.000ccの水を加え
ローリエ２枚、黒こしょう丸ごとを少々、オレガノ、バジルパウダーなど
加えてフタをしてセット後、圧力が上がったら１０分加熱。

１０分経ったら急速冷却してふたを開け、
今度は煮込み用鍋に移してトマト缶を加えて煮詰めます。

その後塩、こしょうで味を調えて出来上がり。

汁を多めにしておいて、別鍋に取り玄米を加えて
トマトリゾットにするのもおいしいですよぉ～～～。

マクロビオティックでは動物性ブイヨンを使いません。
当然コクのある味を出しにくい…
その代わりになるのは きのこ類 と ニンニク、しょうが です。
これらをふんだんに使うと気の抜けた味にならずに、おいしくなります。

あとデトックス調味料としたら コリアンダー と ガラムマサラ があります。
これも一振りすると非常に味がしまるのでオススメです。

**********************************
最近彼にマイ水筒を選んであげました。500ccのもの。
これに黒豆茶やはとむぎ茶を入れてお弁当と一緒に
持たせてあげます。
ちょっと販売機で何か買っちゃう、というのはなくなったようです。

でも、買った後に量販店「オリンピック」に２０００円ちょっとであるのを発見！

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Last updated 2007年01月30日 11時22分30秒
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■コメント

Re:マクロビオティック弁当＝色々アレンジ(01/30)

ぱーるだいあさん

飲み物も大事ですよね。
面倒臭がりの男性なんかは直飲みタイプのがいいみたいですね。やっぱりコップに入れて飲むタイプは猫舌の人用かな？^^
これだけ用意されていると、結構豪華なランチタイムになると思いますよ～
やっぱり汁物を入れることができるというのが大きいですよね～
オリーさんの旦那様は幸せ者だわ～～～ (2007年01月30日 23時44分02秒)

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Re[1]:マクロビオティック弁当＝色々アレンジ(01/30)

オリー♪ さん

ぱーるだいあさん
＞面倒臭がりの男性なんかは直飲みタイプのがいいみたいですね。
そうらしいですよ。
＞これだけ用意されていると、結構豪華なランチタイムになると思いますよ～
そうでしょうかねぁ…
＞オリーさんの旦那様は幸せ者だわ～～～
そ、それがねぇ、あまり信用、ないんですよぉ。
多分ぱーるだいあさんは似てるタイプだから分かってくださるか、とも思いますが…
ほらあの…気分で行動しちゃうじゃぁない？
だから、コツコツやってるように見えなくって…
損しちゃうんだけど（って本当に気まぐれじゃん？自覚足りない…）

まぁ、このお弁当生活を何年も何年も続けると、
やっと信じてくれるかも…家庭的な女性って。
(2007年01月31日 08時52分09秒)

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