レンコンも人参も美味しそうですね。
箸休めや弁当にもってこいというのがいいかな。
レンコンのシャリシャリした歯応えは大好きです。
人参もたっぷりあるから作ってみます。
ホームページも見てきました。時間があるときにゆっくり見に行きます。 (2006/01/29 06:27:20 PM)
箸休めや弁当にもってこいというのがいいかな。
レンコンのシャリシャリした歯応えは大好きです。
人参もたっぷりあるから作ってみます。
ホームページも見てきました。時間があるときにゆっくり見に行きます。 (2006/01/29 06:27:20 PM)
2006/01/28
テーマ： ●食べた物の画像♪(92829)
カテゴリ： 簡単レシピ
今日は無農薬野菜のミレー のお野菜がいろいろ届きましたので
さっそく台所に立ちました。
我家のホームグラウンドのＨＰ
Mrs.Olive & Mr.Pop-pie Home Page にのっているレシピ集は１９４になっていますが、本当は３００レシピはあるのです・・・
レシピ通信やお料理教室用メニューのために作ったものです。
全部画像入りだったらよかったのですが、
まだデジカメも持たず・・・携帯もない時代・・・
１０年で随分世の中変わりましたね～
変わらないのは、おふくろの味？
時々再現して、画像を撮りなおして紹介してゆこうと思ってます。
家族の健康を第一に考えた、少しだけ若かりし頃の？オリーブさんのレシピは
母からふたりの娘達に伝えたいという気持ちでいっぱいでした。
芽衣子ちゃんとこのみちゃんがいつかお母さんになった時
小さい頃から大好きだったメニューを、自分の子供に同じ味で
作って「美味しい！」と言わせてほしいな～と願いました。
【酢炒めレンコン】
＊材料
レンコン 300g
酢 60cc
しょうゆ 30cc
砂糖 小さじ1杯
みりん 小さじ1/2杯
サラダ油 大さじ2.5杯
＊作り方
1.レンコンを皮をむき厚さ5mmの輪切りにする。太めのレンコンの時は
それをサッと水につけアクを取る。（3分位でＯＫ）
2.レンコンをザルにあげる。キッチンペーパーで水分をふいておく。
3.鍋にサラダ油をなじませレンコンをいれる。
焦げつかないようにマメにかき混ぜる。（弱火～中火）
4.お酢を入れさらに炒める。
5.炒めながら だしの素→砂糖→しょうゆ→みりんの順で入れ出来上がり。
＃レンコンのシャリシャリ感を残すよう炒めすぎない。
一度食べたらやめられません！
この味は私の母の味なんですよ～§^｡^§
お惣菜としてよく作りますが
お正月のおせちの中にも必ず入っていました。
ご飯がトマラナイので、ご注意？
★無農薬野菜のミレー
れんこん(350g)３６０円
ここのレンコンは美味しくて美しい～大好き！
【にんじんサラダ】
＊材料
にんじん 2本(450g)
サラダ油 40cc
酢 40cc
塩 小さじ1杯(調味料分) ゆでるための塩は適量少々
しょうゆ 大さじ1.5杯
＊作り方
1.にんじんは少し太め（マッチ棒くらい）の細長に切る。
2.少しかため（中に芯の残る程度）にたっぷりのお湯に塩を入れ、ゆでる。
ゆであがったらザルにあげ水をかけ、冷やす。
3.調味料を混ぜた中に2.を入れて出来上がり。
一晩つけこんだものの方が味が浸み込んでおいしい。
冷蔵庫で保存食として５日間～１週間位大丈夫。
お弁当に最適！
漬け込んでいただくと、にんじん臭さが消えているから不思議・・・
幼稚園の頃パクパクと子供達がおやつのように喜んで食べてくれました。
お料理教室お弁当シリーズの人気メニューでした。
＃栄養メモ
常食すればガンの予防にもなるニンジンを
食べていればカゼなどの細菌感染の予防になります。
これはニンジンに含まれているカロチン(ビタミンA)
がのどや鼻の粘膜を丈夫にして細菌に対して抵抗力を
増す働きがあるからです。カロチンの注意点は生で食べる
よりボイルしたり、油で調理したほうが吸収率が良い。
★無農薬野菜のミレー
三里塚農法の会のにんじん（10kg箱）
４２００円のところを２２８０円
他にも人参だけのきんぴらなど・・・
冬人参は甘くて美味しいから、私はよ～く使います。
１０キロあれば安心、それにお得なお値段です。
さっそく台所に立ちました。
我家のホームグラウンドのＨＰ
Mrs.Olive & Mr.Pop-pie Home Page にのっているレシピ集は１９４になっていますが、本当は３００レシピはあるのです・・・
レシピ通信やお料理教室用メニューのために作ったものです。
全部画像入りだったらよかったのですが、
まだデジカメも持たず・・・携帯もない時代・・・
１０年で随分世の中変わりましたね～
変わらないのは、おふくろの味？
時々再現して、画像を撮りなおして紹介してゆこうと思ってます。
家族の健康を第一に考えた、少しだけ若かりし頃の？オリーブさんのレシピは
母からふたりの娘達に伝えたいという気持ちでいっぱいでした。
芽衣子ちゃんとこのみちゃんがいつかお母さんになった時
小さい頃から大好きだったメニューを、自分の子供に同じ味で
作って「美味しい！」と言わせてほしいな～と願いました。
【酢炒めレンコン】
＊材料
レンコン 300g
酢 60cc
しょうゆ 30cc
砂糖 小さじ1杯
みりん 小さじ1/2杯
サラダ油 大さじ2.5杯
＊作り方
1.レンコンを皮をむき厚さ5mmの輪切りにする。太めのレンコンの時は
それをサッと水につけアクを取る。（3分位でＯＫ）
2.レンコンをザルにあげる。キッチンペーパーで水分をふいておく。
3.鍋にサラダ油をなじませレンコンをいれる。
焦げつかないようにマメにかき混ぜる。（弱火～中火）
4.お酢を入れさらに炒める。
5.炒めながら だしの素→砂糖→しょうゆ→みりんの順で入れ出来上がり。
＃レンコンのシャリシャリ感を残すよう炒めすぎない。
一度食べたらやめられません！
この味は私の母の味なんですよ～§^｡^§
お惣菜としてよく作りますが
お正月のおせちの中にも必ず入っていました。
ご飯がトマラナイので、ご注意？
★無農薬野菜のミレー
れんこん(350g)３６０円
ここのレンコンは美味しくて美しい～大好き！
【にんじんサラダ】
＊材料
にんじん 2本(450g)
サラダ油 40cc
酢 40cc
塩 小さじ1杯(調味料分) ゆでるための塩は適量少々
しょうゆ 大さじ1.5杯
＊作り方
1.にんじんは少し太め（マッチ棒くらい）の細長に切る。
2.少しかため（中に芯の残る程度）にたっぷりのお湯に塩を入れ、ゆでる。
ゆであがったらザルにあげ水をかけ、冷やす。
3.調味料を混ぜた中に2.を入れて出来上がり。
一晩つけこんだものの方が味が浸み込んでおいしい。
冷蔵庫で保存食として５日間～１週間位大丈夫。
お弁当に最適！
漬け込んでいただくと、にんじん臭さが消えているから不思議・・・
幼稚園の頃パクパクと子供達がおやつのように喜んで食べてくれました。
お料理教室お弁当シリーズの人気メニューでした。
＃栄養メモ
常食すればガンの予防にもなるニンジンを
食べていればカゼなどの細菌感染の予防になります。
これはニンジンに含まれているカロチン(ビタミンA)
がのどや鼻の粘膜を丈夫にして細菌に対して抵抗力を
増す働きがあるからです。カロチンの注意点は生で食べる
よりボイルしたり、油で調理したほうが吸収率が良い。
★無農薬野菜のミレー
三里塚農法の会のにんじん（10kg箱）
４２００円のところを２２８０円
他にも人参だけのきんぴらなど・・・
冬人参は甘くて美味しいから、私はよ～く使います。
１０キロあれば安心、それにお得なお値段です。
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Re:オリーブさんお薦めレシピ：お野菜編(01/28)
まんごりあん
さん
レンコン美味しそうですね～
ウチの子供も、レンコン大好きなんです！
早速、作ってあげたいと思います♪
人参サラダも、いいかも！！
また、日持ちするところがいいですね～
色々と、勉強になります！
また、教えてくださいね(^-^)♪ (2006/01/28 10:06:32 PM)
ウチの子供も、レンコン大好きなんです！
早速、作ってあげたいと思います♪
人参サラダも、いいかも！！
また、日持ちするところがいいですね～
色々と、勉強になります！
また、教えてくださいね(^-^)♪ (2006/01/28 10:06:32 PM)
Re:オリーブさんお薦めレシピ：お野菜編(01/28)
ogatti
さん
こんばんは！
今ミレーさんの野菜見てきました。
無農薬なのに安いんですね。送料も安いみたいで興味もちました。
プチ会員というのは今ないのかしら？
オリーブさんのお料理 祖母から母そして娘たちへと
おいしさとうれしさが伝わっていくのですね。
レンコンのしゃきしゃき感大好き！
(2006/01/28 10:11:53 PM)
今ミレーさんの野菜見てきました。
無農薬なのに安いんですね。送料も安いみたいで興味もちました。
プチ会員というのは今ないのかしら？
オリーブさんのお料理 祖母から母そして娘たちへと
おいしさとうれしさが伝わっていくのですね。
レンコンのしゃきしゃき感大好き！
(2006/01/28 10:11:53 PM)
Re[1]:オリーブさんお薦めレシピ：お野菜編(01/28)
olive5318
さん
まんごりあんさん
＞レンコン美味しそうですね～
＞ウチの子供も、レンコン大好きなんです！
＞早速、作ってあげたいと思います♪
＞
＞人参サラダも、いいかも！！
＞また、日持ちするところがいいですね～
＞
＞色々と、勉強になります！
＞また、教えてくださいね(^-^)♪
-----
レンコン料理他にもいろいろ・・・
まずはお試しを！
(2006/01/28 10:12:07 PM)
＞レンコン美味しそうですね～
＞ウチの子供も、レンコン大好きなんです！
＞早速、作ってあげたいと思います♪
＞
＞人参サラダも、いいかも！！
＞また、日持ちするところがいいですね～
＞
＞色々と、勉強になります！
＞また、教えてくださいね(^-^)♪
-----
レンコン料理他にもいろいろ・・・
まずはお試しを！
(2006/01/28 10:12:07 PM)
Re[1]:オリーブさんお薦めレシピ：お野菜編(01/28)
olive5318
さん
ogattiさん
＞こんばんは！
＞今ミレーさんの野菜見てきました。
＞無農薬なのに安いんですね。送料も安いみたいで興味もちました。
＞プチ会員というのは今ないのかしら？
http://www.rakuten.co.jp/millet/484650/#525272
こちらの初めての方限定はとてもお得ですよ！
＞オリーブさんのお料理 祖母から母そして娘たちへと
＞おいしさとうれしさが伝わっていくのですね。
＞レンコンのしゃきしゃき感大好き！
-----
ogattiさんのご家族にも気に入っていただけたら
嬉しいな～
(2006/01/28 10:25:26 PM)
＞こんばんは！
＞今ミレーさんの野菜見てきました。
＞無農薬なのに安いんですね。送料も安いみたいで興味もちました。
＞プチ会員というのは今ないのかしら？
http://www.rakuten.co.jp/millet/484650/#525272
こちらの初めての方限定はとてもお得ですよ！
＞オリーブさんのお料理 祖母から母そして娘たちへと
＞おいしさとうれしさが伝わっていくのですね。
＞レンコンのしゃきしゃき感大好き！
-----
ogattiさんのご家族にも気に入っていただけたら
嬉しいな～
(2006/01/28 10:25:26 PM)
Re:オリーブさんお薦めレシピ：お野菜編(01/28)
みゅ～～♪
さん
お袋の味、私も大切にしていきたいです。
れんこんのきんぴら、最近作ってないな～
食べたくなりました。
酢を入れるんですね。キュッと味がしまって
おいしくなりそうですね。
苗！安いでしょ～～喜んでいただけて嬉しいです。
商品が届いてさらに驚くと思いますよ。
こんなに寒い季節なので植えてからの管理がちょっと心配なんですけどね。
ついでにメルマガ登録もしておくと
お安い情報を見逃さずに済むと思いますよ～
(2006/01/28 11:42:31 PM)
れんこんのきんぴら、最近作ってないな～
食べたくなりました。
酢を入れるんですね。キュッと味がしまって
おいしくなりそうですね。
苗！安いでしょ～～喜んでいただけて嬉しいです。
商品が届いてさらに驚くと思いますよ。
こんなに寒い季節なので植えてからの管理がちょっと心配なんですけどね。
ついでにメルマガ登録もしておくと
お安い情報を見逃さずに済むと思いますよ～
(2006/01/28 11:42:31 PM)
Re:オリーブさんお薦めレシピ：お野菜編(01/28)
Happy Family
さん
Re:オリーブさんお薦めレシピ：お野菜編(01/28)
イザビ
さん
おはようございます！
いろいろな材料が必要な料理となると、どうしても躊躇してしまう私ですが、この２品はいいですね！ひとつの素材だからこそこだわって味付けすると美味しいのかな～。あとは愛情。ハートですね。お金をかけなくても、ハートがこもっているものはきっと美味しいはず。oliveさんのお料理を見ているとそう感じます。 (2006/01/29 05:55:39 AM)
いろいろな材料が必要な料理となると、どうしても躊躇してしまう私ですが、この２品はいいですね！ひとつの素材だからこそこだわって味付けすると美味しいのかな～。あとは愛情。ハートですね。お金をかけなくても、ハートがこもっているものはきっと美味しいはず。oliveさんのお料理を見ているとそう感じます。 (2006/01/29 05:55:39 AM)
Re:オリーブさんお薦めレシピ：お野菜編(01/28)
すわんのマーチ
さん
Re:オリーブさんお薦めレシピ：お野菜編(01/28)
ヤング ばあちゃん
さん
またまた、ありがとう～！
パスタは夕食に作りましたよ。
とっても美味しかったですよ。
今日のも簡単に作れそうなので試してみますね。
少しずつレパートリーが増えてくるのが楽しみです。
人参の味にすご～く興味持っています。（＾－＾） (2006/01/29 08:48:03 AM)
パスタは夕食に作りましたよ。
とっても美味しかったですよ。
今日のも簡単に作れそうなので試してみますね。
少しずつレパートリーが増えてくるのが楽しみです。
人参の味にすご～く興味持っています。（＾－＾） (2006/01/29 08:48:03 AM)
Re:オリーブさんお薦めレシピ：お野菜編(01/28)
「ぎん」
さん
健康的な、おいしそうなお料理のレシピですね♪
どちらも、お酢を使うのですね。
私も、よくレンコンのシャリシャリした煮物を
つくりますが、
お酢は入れたことがないです。
さわやかになるのかしら？
今度トライしてみます！
(2006/01/29 10:45:06 AM)
どちらも、お酢を使うのですね。
私も、よくレンコンのシャリシャリした煮物を
つくりますが、
お酢は入れたことがないです。
さわやかになるのかしら？
今度トライしてみます！
(2006/01/29 10:45:06 AM)
Re:オリーブさんお薦めレシピ：お野菜編(01/28)
ゆうちゃん5702
さん
Re:オリーブさんお薦めレシピ：お野菜編(01/28)
momolove0120
さん
コレは 不器用な私にでも出来そう～！(*^-^*)ゞ
こういうレシピ嬉しいです～！(*^ー^*)えへへ♪
レンコン苦手で遠ざかっていたのですが、今度買って来て作って見ようと思いました
これからもよろしくお願いします (*- -)(*_ _) (2006/01/29 05:53:35 PM)
こういうレシピ嬉しいです～！(*^ー^*)えへへ♪
レンコン苦手で遠ざかっていたのですが、今度買って来て作って見ようと思いました
これからもよろしくお願いします (*- -)(*_ _) (2006/01/29 05:53:35 PM)
Re:オリーブさんお薦めレシピ：お野菜編(01/28)
あんこ１９６１
さん
Re:オリーブさんお薦めレシピ：お野菜編(01/28)
☆ぽけっと☆
さん
Re:オリーブさんお薦めレシピ：お野菜編(01/28)
あみ6004
さん
はじめまして（＾－＾）
たーたんさん、ヤングばあちゃんさんのところでにんじんサラダを知って飛んできました！
にんじんが苦手なので、食べやすく調理するのに、困っていました。
早速試してみようと思います♪
素敵なレシピを教えていただきありがとうございます（＾▽＾） (2006/02/07 11:06:14 AM)
たーたんさん、ヤングばあちゃんさんのところでにんじんサラダを知って飛んできました！
にんじんが苦手なので、食べやすく調理するのに、困っていました。
早速試してみようと思います♪
素敵なレシピを教えていただきありがとうございます（＾▽＾） (2006/02/07 11:06:14 AM)
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olive5318
花・植物が大好きで、アトリエで押し花教室を開いております。誰よりも食いしん坊でオリジナルレシピを作ります。素敵で美味しい笑顔と笑い声いっぱいのライフワーク楽しみましょう！
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