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2007年01月の記事
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○座うどん（徳島のうどん屋）
かけの出汁は旨い！が麺は腰があると言うより硬い感じがする。オプションも豊富で天麩羅やバラ寿司がある。外から見るより広い店内は清潔で好感がもてる。冷たいお茶を自由におかわりでき嬉しい。お昼どきは四国大学の近くとあって学生で賑わっている。感想：もう一度訪れたくなるお店です。本日の好み度：（４）■屋号：○座うどん（まるざうどん）■住所：徳島市応神町古川戎野78-6■営業時間：11:00～24:00■定休日：無休四国人気blogランキング参加中↑ｗａｎ!クリックで応援してね♪
Jan 30, 2007
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阿波一（徳島ラーメン）
徳島ラーメン人気有名店の一軒です。中華そば(小盛り)470円チャーシューが柔らかくジューシーで口の中でとろけるような感じはこの店の特徴です。お昼どきはお客で混雑します。感想：野菜に由来する甘みと鶏ガラと豚骨の旨みが細麺に絡みスルスルと胃袋に納まる。本日の好み度：（４）■屋号：阿波一（あわいち）■住所：徳島市福島2-4-66■営業時間：11:00～17:00■定休日：日四国人気blogランキング参加中↑ｗａｎ!クリックで応援してね♪
Jan 27, 2007
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カサイ（徳島ラーメン）
小松島競輪場の近くにあり小松島の老舗店。まろやかなあっさり醤油豚骨スープ。注文してから運ばれて来るまで時間が掛かり。案の定スープがぬるく期待していただけにガッカリした。猫舌なら丁度いい？そう言う問題とちがうでしょ。感想：次回に期待したい。本日の好み度：（３）■屋号：カサイ■住所：小松島市横須町8-54■営業時間：11:00～19:00 ■定休日：不定休四国人気blogランキング参加中↑ｗａｎクリックで応援してね♪
Jan 23, 2007
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自家製さぬきうどん
約６０～７２人前のうどんを製作しました。小麦粉６キロ加水率45％で手捏ね加水量は、食塩量、温度、小麦粉の性質、麺質の好み、で変わります。↓ビニールシートで 捏ねた粉を挿み 足で踏みます。↓踏みの作業が終われば包丁で等分に切り分け菊揉みをして団子を作ります。↓団子作りが終了したらビニール袋に入れ一晩熟成させます。↓翌朝に伸ばしの作業です。↓麺切りの作業です↓釜玉の完成です↓うどん作りは重労働で楽ではありません。機械を使えば楽でしょうが美味しくありません。四国人気blogランキング参加中↑ｗａｎクリックで応援してね♪
Jan 20, 2007
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味宗（徳島のラーメン）
湯麺（￥550）他にもメニューはあるが客の大半は湯麺を注文する。透明感のある白濁した鶏がらスープ。コショウ味が強く感じられ 好みが分かれるところ。現在の場所以前から 30年以上営業しているがその頃の経営者は隠居して現在の経営者に受け継がれている。感想：鶏がらの出汁がもっと前に来て欲しい。本日の好み度：（４）■屋号：味宗（あじそう）■住所：徳島市南内町2-16■営業時間：11:00～15:00■定休日：日 第1・3木四国人気blogランキング参加中↑ｗａｎクリックで応援してね♪
Jan 16, 2007
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かつら（徳島のうどん）
私は釜揚げうどん（￥500）を頂きましたが、日替わりうどん定食（￥650）が人気のようです。駐車場はお店の前に３台分あります。感想：清潔感のあるお店です。本日の好み度：（３）■屋号：かつら■住所：徳島市大道３丁目46-1■営業時間：11:00～15:00 17:00～20：00■定休日：水曜日四国人気blogランキング参加中↑ｗａｎクリックで応援してね♪
Jan 13, 2007
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麺王（徳島ラーメン）
「搾りとんこつラーメン」東大のネクストブランド『明石ラーメン波止場』で「第一回ご当地ラーメン大賞」に輝いた名店「ラーメン東大」の主人が、２００５年４月にオープンさせた店だ。その名の通りこってり豚骨スープに徳島ラーメンの定番の具、豚バラ肉を乗せている。生玉子は0円！久しぶりに行ったら 「いのたに」や「三八」のように「食券券売機」が置いてあって驚いた。感想：マイルドな甘さがあり旨い。本日の好み度：（４）■屋号：麺王（めんおう）■住所：徳島市寺島本町東3-4旭ビル1F■営業時間：11:00～23:00■定休日：無休人気blogランキングへ↑ｗａｎクリックで応援してね♪
Jan 10, 2007
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恫喝する看板
ｺﾞﾙｧ!! (#ﾟДﾟ) （▼▼メ） ﾅﾝｼﾞｬｲ！ 人気blogランキングへ↑ｗａｎクリックで応援してね♪
Jan 6, 2007
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年賀のご挨拶
新年明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。愛犬美容室オリーブ人気blogランキングへ↑ｗａｎクリックで応援してね♪
Jan 2, 2007
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