November 29, 2004
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こんにちは、お久しぶりデス
現在、店舗の方は工事中・・・
あれこれと修正を入れながら、今週は木工事が入る予定
現在はメニューの試作に明け暮れる日々
「温泉卵」をいかに上手く作るかがテーマ
単純なものだけに、丁度良い温度とタイミングを測るために何個も卵を使って実験
１０個目を越えたくらいでようやくコツを掴んできた
これならば！と思う出来に思わず歓声
温泉卵１つにしても、やはり最高の状態で提供しなければ恥ずかしい
九段一茶庵と同じものを出しているだけでは能が無いと思われてしまう
土地柄、お客さんの層を見ながら、日々修正していくことになると思われる
ありがたいことに、１２月２０日OPENのお知らせを始めたところ、２件のご予約を戴いた
あと３週間
早くOPENしたい！！！
現在、店舗の方は工事中・・・
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１０個目を越えたくらいでようやくコツを掴んできた
これならば！と思う出来に思わず歓声
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Last updated
November 29, 2004 04:21:13 PM
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ウタチャチャ
他人の気持ちを推し量る・・・慮（おもんぱか）る気持ちを大切にしたい。まだまだ未熟な私の成長日記です
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